Iers rozijnen sodabrood

Stemmen: 3

Tijd: 1 uur en 30 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 1 rond brood

Iers sodabrood met rozijnen - een gedetailleerd recept.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

3 en 3/4 kopjes premium tarwebloem
1/4 kopje bruine suiker
2 theelepels bakpoeder
1 theelepel grof zout
4 eetlepels in blokjes gesneden boter
1 eetlepel karwijzaad
1 1/4 kopjes karnemelk plus 1-2 eetlepels om in te vetten
1 kopje rozijnen

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, bruine suiker, zure melk, karwij, rozijn, sodabrood

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verwarm de oven voor tot 180 °C. Plaats het rooster in het midden van de oven. Bekleed een bakplaat met bakpapier.

Meng in een grote kom de bloem, suiker, baksoda en zout. Voeg de boter toe en snijd deze met een vork door de bloem, zodat er kleine stukjes ontstaan. Voeg de karwijzaadjes, 300 ml karnemelk en de rozijnen toe. Meng tot een deeg ontstaat dat op koekjesdeeg lijkt. Kneed het deeg ongeveer een minuut, of tot het stevig genoeg is om zijn vorm te behouden.
Vorm het deeg tot een bal met een diameter van 18 cm en leg deze op de voorbereide bakplaat. Bestrijk het brood met de resterende karnemelk en kerf vervolgens met een scherp mes een kruis in de bovenkant.

Bak de cake goudbruin en tot een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt, ongeveer 1 uur en 10 minuten. Laat afkoelen op een rooster en snijd vervolgens in plakken.

Categorieën:

recept / Bakkerij / Zelfgebakken brood / Ierse keuken / Jamie Deen

Soortgelijke recepten