Maïssodabrood

Stemmen: 2

Tijd: 1 uur en 10 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 12 plakjes

Er gebeurt iets werkelijk magisch wanneer dit maïsbrood in de oven bakt. Het resultaat is een drielaagse taart met een romige, boterachtige vulling. Het gerecht zelf is lichtzoet. Het kan bijvoorbeeld als dessert worden geserveerd, besprenkeld met honing of met vanille-ijs. Het smaakt heerlijk bij thee of koffie. Je zou het ook eens kunnen combineren met gegrild vlees.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

3 eetlepels (45 g) gesmolten boter, plus extra boter om de pan in te vetten
1 kopje slagroom
1/4 kopje suiker
2 grote eieren
2 kopjes melk
1 eetlepel plus 1,5 theelepel witte spiritusazijn
1 kopje fijn maïsmeel
3/4 kopje premium bloem
2 theelepels bakpoeder
1/2 theelepel bakpoeder

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, maïsmeel, eieren, room, melk, maïsbrood

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verwarm de oven voor op 177 °C. Vet een vierkante bakvorm van 20 cm doorsnee en minimaal 5 cm diep in met boter. Plaats de ingevette bakvorm in de oven terwijl u het deeg kneedt.
Klop in een kleine kom de slagroom met 1 theelepel suiker en 1/2 theelepel zout.

Klop in een grote kom de eieren met de gesmolten boter tot een glad mengsel. Voeg de melk, azijn, de resterende suiker en 1 theelepel zout toe. Klop tot een glad beslag. Meng in een middelgrote kom de maizena, bloem, bakpoeder en baksoda door elkaar.

Voeg het bloemmengsel toe aan het eimengsel en meng tot een homogeen geheel.
Giet het beslag in een voorverwarmde pan. Giet vervolgens langzaam het roommengsel in het midden (ongeveer 2,5 cm van de rand). Roer de room niet door het beslag.
Bak het maïsbrood tot de bovenkant lichtbruin is en een tandenstoker die je vlak bij de rand (niet in het midden) steekt er schoon uitkomt, ongeveer 50 minuten. Serveer warm.

Categorieën:

recept / Diner / Hoofdgerechten / Bijgerechten / Bakkerij / Zelfgebakken brood / Amerikaanse keuken

Soortgelijke recepten