Het beste Ierse sodabrood
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 15 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 10
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 10
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 269, totaal vet 7 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 7 G., koolhydraten 46 G., vezel 2 G., cholesterol 34 mg, natrium 233 mg, suiker 12 G.
Calorieën 269, totaal vet 7 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 7 G., koolhydraten 46 G., vezel 2 G., cholesterol 34 mg, natrium 233 mg, suiker 12 G.
Dit heerlijke en snel te bereiden brood wordt gebakken met baksoda en heeft een iets zoetere smaak dan klassiek Iers brood. De reactie tussen de zure melk en de baksoda zorgt ervoor dat het brood in de oven rijst, terwijl de boter en rozijnen in het deeg het heerlijk smeuïg maken. Besmeer een plakje warm, vers Iers brood met een beetje goede boter en geniet ervan!
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3,5 kopjes hoogwaardige bloem + extra bloem voor het kneden van het deeg
- 3 eetlepels suiker
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel grof zout
- 55 g gekoelde ongezouten boter, in blokjes gesneden
- 2/3 kopje zwarte rozijnen
- 1 theelepel karwijzaad
- 1 en 1/4 kopjes zure melk of kefir
- 1 groot ei
- Ierse boter, om erbij te serveren.
Wij bevelen aan
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 190 °C. Bekleed een ronde broodvorm van 20 cm met een groot vel bakpapier. Druk het bakpapier tegen de zijkanten van de vorm aan en laat aan beide kanten een overhang over, zodat u het brood er later makkelijker uit kunt halen.
- Meng in een grote kom de bloem, suiker, baksoda en zout door elkaar. Voeg de in blokjes gesneden boter toe aan het bloemmengsel en meng. Wrijf vervolgens met een deegsnijder of je vingertoppen de boter door de bloem tot het mengsel op grove korrels lijkt. Voeg de rozijnen en karwijzaadjes toe.
- Meng in een aparte kom of maatbeker de zure melk en het ei. Maak een kuiltje in het midden van het bloemmengsel en giet de zure melk erin. Roer met een houten lepel of siliconen spatel tot er een deeg ontstaat dat een grove massa vormt.
- Bestrooi een werkblad licht met bloem. Leg het deeg op het met bloem bestoven oppervlak en kneed het een paar keer tot een bal. Vorm het deeg tot een schijf. Leg het deeg in de voorbereide bakvorm en maak met een scherp mes een snee van 1 cm diep in het oppervlak. Bak het brood tot de bovenkant gerezen en lichtbruin is en een caketester er schoon uitkomt, 60-75 minuten.
- Haal het brood uit de oven en trek aan de lipjes van het bakpapier om het uit de vorm te tillen. Leg het op een rooster om volledig af te koelen. Serveer met goede Ierse boter.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
