Glutenvrije rozijnenbroodschotel

Stemmen: 1

Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 9

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 168, totaal vet 4.2 G., verzadigde vetten 0,7 G., eiwitten 6.9 G., koolhydraten 28.4 G., vezel 2.7 G., cholesterol 90 mg, natrium 188 mg, suiker 8.8 G.

Deze ovenschotel wordt op een vergelijkbare manier gemaakt als wentelteefjes, waarbij de sneetjes brood in een eimengsel worden geweekt en vervolgens in de pan worden gebakken. Hij is net zo lekker, maar nog gezonder, omdat hij gemaakt is met glutenvrij brood en in de oven wordt gebakken in plaats van gefrituurd. Maak een mengsel van eieren, suiker, vanille en melk (plantaardige melk kan ook), giet dit over sneetjes brood, leg ze in een ovenschaal en strooi er kaneel en rozijnen over. Zet de schaal in de oven. Bestrooi de ovenschotel na het bakken met poedersuiker en garneer met verse bessen voor een luxe uitstraling die perfect past bij de rijke textuur en smaak.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

12 plakjes glutenvrij brood met rozijnen en kaneel
1,5 kopjes koemelk of plantaardige melk
0,5 eetlepel ahornsiroop
1 eetlepel vanille-extract
4 grote eieren
Poedersuiker, om te bestrooien (optioneel)
Verse bessen, om erbij te serveren

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: glutenvrij brood, melk, kokosmelk, amandelmelk, ahornsiroop, vanille-extract, eieren, poedersuiker

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verwarm de oven voor op 175 °C (350 °F). Vet een vierkante bakvorm van 20 cm (8 inch) licht in met bakspray.
Leg de sneetjes brood, licht overlappend, in 2 rijen in de voorbereide bakvorm.

Meng in een grote kom de melk, suiker, vanille en eieren. Giet het mengsel gelijkmatig over het brood en druk de sneetjes lichtjes aan zodat ze goed bedekt zijn.
Plaats de bakvorm in de grotere pan en vul deze met voldoende warm water tot halverwege de kleinere pan. Bak tot de custard goudbruin is en stevig is, ongeveer 50 minuten. Bestrooi eventueel met poedersuiker. Snijd in 9 stukken en serveer met bessen.

Auteur van het recept - Silvana Nardone is een culinair schrijfster en voedingsdeskundige.

Categorieën:

recept / Gezonde voeding / Glutenvrije gerechten / Caloriegehalte van bereide maaltijden / Vegetarische gerechten / Serviesgoed voor toekomstig gebruik / Ontbijt / Ovenschotels / Nagerechten / Zoete taarten, vlaaien en ovenschotels

Receptenverzamelingen