Knoflook-tijm maïsbrood ovenschotel
Stemmen: 2
Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 254, totaal vet 18 G., verzadigde vetten 11 G., eiwitten 6 G., koolhydraten 19 G., vezel 1 G., cholesterol 94 mg, natrium 344 mg, suiker 7 G.
Calorieën 254, totaal vet 18 G., verzadigde vetten 11 G., eiwitten 6 G., koolhydraten 19 G., vezel 1 G., cholesterol 94 mg, natrium 344 mg, suiker 7 G.
Dit maïsbrood wijkt af van de traditionele variant en resulteert in een malse, romige ovenschotel die je steeds opnieuw wilt maken. Knoflook en tijm geven een levendige, kruidige en pittige smaak. Serveer warm met een scheutje honing voor de perfecte balans tussen hartig en zoet.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 6 eetlepels ongezouten boter, plus extra boter om de pan in te vetten
- 1 teentje knoflook, fijn geraspt
- 2 kopjes room (10%)
- 1,5 kopjes zure melk of kefir
- 1 kopje maïsmeel
- 1 eetlepel suiker
- 2 theelepels grof zout
- 2 grote eieren, geklopt
- 1 theelepel bakpoeder
- 0,5 theelepel sodawater
- 1 eetlepel fijngehakte verse tijmblaadjes (ongeveer 8 takjes)
Wij bevelen aan
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 200 °C en vet een ovenschaal van 2 liter royaal in met boter.
- Doe de boter in een middelgrote steelpan en laat deze op middelhoog vuur smelten. Voeg, zodra de boter gesmolten is, de knoflook toe en roer tot deze geurig is en de boter begint te borrelen, ongeveer 1 minuut. Giet de room en karnemelk erbij. Voeg de maïsmeel, suiker en zout toe en kook, al roerend, tot het mengsel begint in te dikken, ongeveer 6 minuten. Haal van het vuur en laat iets afkoelen.
- Zodra het mengsel niet meer gloeiend heet is, klop je de eieren, bakpoeder, baksoda en tijm erdoor. Giet het beslag in de voorbereide bakvorm en bak het tot het goudbruin is, maar nog zacht vanbinnen, ongeveer 35 minuten. Serveer het maïsbrood warm.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
