Tijd: 10 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 2

Deze voedzame en gezonde koffiekom geeft je 's ochtends energie en zorgt voor langdurige vitaliteit dankzij ingrediënten die als superfoods worden beschouwd. schaal (Een kom) maakt een bananensmoothie met açaibessen, filterkoffie, cacaopoeder, walnoten en dadels, die samen met de banaan voor een natuurlijke zoetheid zorgen. De smoothie is vrij dik, als een gladde pap. Doe hem in een kom en garneer met reepjes verse bosbessen, chiazaad, gehakte chocolade, frambozen en kokosvlokken voor een ontbijt dat niet alleen gezond, maar ook mooi om te zien is.

Ingrediënten:

• 2 pakjes bevroren suikervrije açai-bessenpuree (100 g per pakje)
• 2 ontpitte dadels, in stukjes gesneden
• 1 rijpe banaan + extra plakjes banaan, om te serveren
• 1 kopje plantaardige melk naar keuze (amandel-, haver- of chiazaadmelk)
• 2 eetlepels cacaopoeder
• 2 eetlepels walnotenpasta of rauwe walnoten
• 2 shots espresso, op kamertemperatuur of koud
• Gehakte pure chocolade, chiazaad, bosbessen, frambozen of kokosvlokken als topping.

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

kokosmelk, bananen, datums, walnoten, cacao, koffie, chiazaad

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Pureer in een blender (bij voorkeur een krachtige) de açai-peulen samen met de dadels, banaan, plantaardige melk, cacaopoeder, walnotenpasta en espresso tot een glad mengsel.
Stap 2
• Garneer met plakjes banaan en eventuele andere toppings naar keuze.

Stemmen: 8

Auteur van het recept - Silvana Nardone is een culinair schrijfster en voedingsdeskundige.