Winterhoedtaart

Stemmen: 3

Voor deze knusse muts heb je geen breinaalden nodig! Met glazuur en verschillende spuitmondjes creëer je de look van gebreide wol. En nadat je gasten de muts hebben bewonderd, snijd je de taart aan en verras je ze met een vulling van chocolade M&M's.

Tijd: 3 uur en 15 minuten
Complexiteit: gemiddeld
Porties: 16

Recept voor een biscuitgebak met snoepvulling en een laagje blauw glazuur.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Twee pakken (elk 430 g) chocoladecake mix en de benodigde ingrediënten.
Vier bakjes (elk 450 g) vanille witte cakeglazuur (8 kopjes)
Blauwe gelverf van voedselkwaliteit voor glazuur
2 kopjes witte en blauwe geglazuurde chocoladesnoepjes, zoals M&M's
200 g gezoete kokosvlokken
Speciale uitrusting: kegelvormige bakvorm; ronde uitsteker van 10 cm; spuitzak met adapter; grote stervormige spuitmond; kleine stervormige spuitmond; en kleine ronde spuitmond.

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: cakemix, kokosvlokken, chocolaatjes

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Bereid het cakebeslag volgens de aanwijzingen op de verpakking en bak het in een kegelvormige bakvorm. Laat 10 minuten afkoelen.
Snijd, terwijl de cake nog in de vorm zit, de bovenkant bij met behulp van de rand van de vorm. Zo krijg je een vlak oppervlak. Keer de cake om op een rooster en laat hem volledig afkoelen.

Doe ondertussen het glazuur in een grote kom en mix het met een elektrische mixer op middelhoge snelheid. Voeg een paar druppels kleurstof toe en doe dit geleidelijk tot de gewenste blauwe tint is bereikt.
Snijd de biscuitcake met een lang, gekarteld mes horizontaal in 4 lagen. Gebruik een ronde uitsteker van 10 centimeter om een gat in het midden van de onderste twee brede lagen te snijden. Leg de uitgesneden delen van de biscuitcake apart.
Plaats de onderste laag op een taartstandaard of bord en bestrijk de bovenkant met glazuur. Leg de tweede biscuitlaag erop, waarbij u de uitsparingen op elkaar laat aansluiten. Vul de uitsparingen met chocoladesnoepjes.

Bestrijk de bovenkant van de tweede laag met glazuur en leg de derde laag erop. Bestrijk de laatste biscuitlaag met glazuur. Gebruik een kleine hoeveelheid glazuur om een dun laagje langs de zijkanten van de taart te smeren. Zet de taart in de koelkast tot het glazuur is opgesteven, ongeveer 30 minuten. Bestrijk de taart met extra glazuur.
Bevestig de adapter aan een spuitzak (of gebruik meerdere spuitzakken). Plaats een grote stervormige spuitmond op de adapter en vul de spuitzak met glazuur. (Zie tip van de chef.)

Markeer met een botermes vijf gelijkmatig verdeelde verticale lijnen langs de zijkanten van de taart. Gebruik een spuitzak met een grote stervormige spuitmond en spuit, langs de markeringen, de frosting van boven naar beneden in diagonale lijnen van 5 centimeter, afwisselend van richting, zodat er een vlecht ontstaat.

Advies van de chef

De adapter is een tweedelig plastic onderdeel waarmee je spuitmondjes kunt verwisselen terwijl je dezelfde spuitzak gebruikt.
Gebruik een kleiner stervormig spuitmondje. Begin bovenaan de taart en spuit spiraalvormige halve cirkels tussen de vijf vlechten.

Bevestig het kleine ronde puntje aan het mondstuk. Druk dunne strepen aan beide kanten van elke halve cirkel. Maak daarnaast rijen stippen, van boven naar beneden.
Maak een pompon bovenop de taart.Meng in een middelgrote kom de resterende cake met 1/4 kopje glazuur tot een glad mengsel. Vorm er een bal ter grootte van een honkbal van en laat deze op een bord in de vriezer opstijven, ongeveer 10 minuten.
Doe de kokosvlokken in een afsluitbare zak van 1 liter en voeg 2 druppels blauwe voedingskleurstof toe. Schud de zak om de kokos te kleuren. Giet de helft van de kokosvlokken in een ondiepe kom. Voeg nog 6 druppels voedingskleurstof toe aan de resterende kokosvlokken in de zak. Schud de zak en giet de inhoud in een andere kom.

Rol de biscuitbal door donkerblauwe kokos en bedek hem vervolgens volledig met lichtblauwe kokos. Plaats de bal bovenop de taart. Gebruik de resterende kokos om een rand rond de onderkant van de taart te maken.