Mini paasei cupcakes
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 30 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 24 cupcakes
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 24 cupcakes
Deze pastelkleurige cupcakes met eierthema vormen een prachtig middelpunt voor je feesttafel. En als je naar een theekransje gaat, geef ze dan aan je dierbaren samen met traditionele paaseieren. Ze staan extra mooi in een eierdoos. Deze cupcakes worden gebakken met eenvoudige ingrediënten: bloem, suiker, boter, melk, eieren en bakpoeder. Voeg een subtiele citrussmaak toe door geraspte citroenschil aan het beslag toe te voegen. Na het bakken versier je de mini-cupcakes met botercrème in pastelblauw, roze en geel. Vul een spuitzak met alle kleuren tegelijk voor een prachtig veelkleurig glazuur.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Cupcakes
- 1 kopje premium bloem
- 3/4 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel zout
- 6 eetlepels (90 g) boter, op kamertemperatuur
- 2/3 kopje kristalsuiker
- 1 theelepel fijn geraspte citroenschil
- 1 groot ei + 1 eidooier
- 1 theelepel vanille-extract
- 1/3 kopje volle melk
Pastelkleurige glazuur
- 110 g boter, op kamertemperatuur
- 2 kopjes poedersuiker
- Een snufje zout
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 eetlepel volle melk
- Gele, roze en blauwe voedselkleurstof
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, citroenschil, vanille-extract, melk, eieren
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 175 °C. Bekleed een muffinvorm met 24 cupjes met papieren vormpjes.
- Cupcakes bakkenMeng in een middelgrote kom de bloem, het bakpoeder en het zout door elkaar. Klop in een grote kom de boter en de suiker met een mixer op middelhoge snelheid tot een luchtig mengsel, ongeveer 4 minuten. Roer de citroenschil erdoor. Klop het hele ei erdoor, daarna de eidooier, goed kloppend na elke toevoeging; klop de vanille erdoor. Verlaag de snelheid van de mixer en klop het bloemmengsel in drie delen erdoor, afwisselend met de melk. Klop het beslag op middelhoge snelheid.
- Verdeel het beslag gelijkmatig over de cupcakevormpjes en vul ze voor tweederde. Bak de cupcakes tot ze goudbruin zijn en terugveren als je er lichtjes op drukt, ongeveer 15 minuten. Haal ze uit de vormpjes en laat ze 10 minuten afkoelen op een rooster. Haal de cupcakes vervolgens uit de vormpjes en laat ze volledig afkoelen op een ander rooster.
- Bereid ondertussen het pastelglazuur voor.Klop in een grote kom de boter, poedersuiker en zout met een mixer op middelhoge snelheid. Voeg de vanille toe en klop op middelhoge tot hoge snelheid tot een romig mengsel, ongeveer 3 minuten. Voeg de melk toe en klop nog ongeveer 1 minuut tot het luchtig is.
- Verdeel de glazuur gelijkmatig over drie kleine kommetjes. Kleur één portie geel, een andere roze en de derde blauw. Spuit de glazuur, één voor één, in een spuitzak met een rond spuitmondje van 1 cm. Spuit de glazuur op de cupcakes. Serveer in een schone eierdoos.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
