Paascupcakes met witte chocoladeglazuur

Stemmen: 1

Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 12 cupcakes

Je kunt alle soorten snoep en zoetigheden gebruiken die je lekker vindt om paascupcakes te versieren. Vooral felgekleurde cupcakes met verschillende texturen en smaken zijn extra leuk. Bak luchtige vanillecupcakes met een verfrissende sinaasappelsmaak en -aroma, en bedek ze vervolgens met een delicate glazuur van witte chocolade en roomkaas. Dit vormt een heerlijke basis voor elke topping. Hoe meer verschillende soorten gummisnoepjes, jellybeans en bessen je kiest voor de decoratie, hoe vrolijker en indrukwekkender de cupcakes eruit zullen zien op je feesttafel.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Cupcakes

1,5 kopjes premium bloem
1,5 theelepel bakpoeder
0,5 theelepel zout
110 g (0,5 kopje) boter, op kamertemperatuur
1 kopje kristalsuiker
1 theelepel vanille-extract
1/4 theelepel zout
1 groot ei
2 eidooiers
0,5 kopje zure room
Rasp van een halve sinaasappel (ongeveer 1 theelepel)
Sap van een halve sinaasappel (ongeveer 1,5 eetlepel)

Glazuur

2/3 eetlepel witte chocoladegranulaat
2 theelepels banketbakkersvet
220 g roomkaas, op kamertemperatuur
2 eetlepels sinaasappelsap
1 theelepel vanille-extract
Een snufje zout
2 kopjes poedersuiker
Diverse toppings: zoals bosbessen, met chocolade bedekte eieren, jellybeans, kleurrijke gepofte ontbijtgranen, dropveters, met chocolade bedekte grahamcrackers

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, witte chocolade, chocoladechips (korrels), eieren, zure room, roomkaas

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verwarm de oven voor tot 175 °C. Bekleed drie metalen muffinvormen (elk met 6 cupjes) met papieren vormpjes.
GlazuurDoe de chocoladestukjes en het bakvet in een middelgrote, magnetronbestendige kom. Verwarm in de magnetron op hoog vermogen, af en toe roerend, tot de chocolade gesmolten is, ongeveer 40-50 seconden. Roer tot een glad mengsel.

Klop de roomkaas in een kleine kom met een elektrische mixer op lage snelheid glad, ongeveer 1 minuut. Roer de gesmolten chocolade, het sinaasappelsap, de vanille en het zout erdoor. Klop vervolgens op lage snelheid de poedersuiker er in porties van 1/2 kopje doorheen, ongeveer 2-3 minuten, tot een glad mengsel ontstaat. Dek af met plasticfolie.
CupcakesMeng in een middelgrote kom de bloem, het bakpoeder en het zout. Klop in een grote kom de boter, suiker, vanille en zout met een mixer op hoge snelheid tot een licht en luchtig mengsel. Voeg het ei en de eidooiers één voor één toe en klop goed na elke toevoeging. Klop met een mixer op middelhoge snelheid de zure room, de citroenschil en het citroensap erdoor. Zet de mixer op lage snelheid en voeg het bloemmengsel toe. Klop tot een glad beslag.
Vul elk cupcakevormpje voor tweederde met beslag. Bak tot een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt, 17-20 minuten. Laat de cupcakes 10 minuten afkoelen in de vormpjes op een rooster. Haal ze daarna uit de vormpjes en laat ze volledig afkoelen.
Smeer met een kleine metalen spatel het glazuur op de afgekoelde cupcakes; versier met hagelslag, snoepjes of bessen.

Categorieën:

recept / Mixer / Feestelijke gerechten / Pasen / Nagerechten / Cupcakes, koekjes / Taarten / / Amerikaanse keuken / Melissa d'Arabian

Soortgelijke recepten