Veelzijdige chocolade cupcakes
Stemmen: 2
Tijd: 1 uur en 15 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 187, totaal vet 8 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 3 G., koolhydraten 27 G., vezel 2 G., cholesterol 50 mg, natrium 139 mg, suiker 17 G.
Calorieën 187, totaal vet 8 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 3 G., koolhydraten 27 G., vezel 2 G., cholesterol 50 mg, natrium 139 mg, suiker 17 G.
Probeer dit recept voor heerlijke, luchtige chocoladecupcakes die perfect passen bij elke glazuur, topping of andere garnering. Je kunt zowel standaard cupcakes als mini-cupcakes bakken: het recept bevat baktijden voor beide, dus het kan niet misgaan!
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 6 eetlepels ongezouten boter, in stukjes gesneden
- 0,5 kopje cacaopoeder
- 1/3 kopje vers gezette koffie
- 1 kopje premium bloem
- 1 kopje suiker
- 0,5 theelepel bakpoeder
- 0,5 theelepel sodawater
- 0,5 theelepel fijn zout
- 1/3 kopje zure room
- 1 theelepel vanille-extract
- 2 grote eieren op kamertemperatuur
- Glazuur voor decoratie
- Speciale uitrusting: standaard muffinvorm voor 12 muffins of twee mini muffinvormen voor 24 muffins, papieren cupcakevormpjes
Wij bevelen aan
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 175 °C (350 °F) en plaats een rooster in het midden van de oven. Bekleed een metalen bakvorm met papieren cupcakevormpjes.
- Meng de boter, cacaopoeder, koffie en 1/3 kopje water in een magnetronbestendige kom. Dek af met plasticfolie en verwarm in de magnetron op hoog vermogen tot de boter gesmolten is, ongeveer 1 minuut. Roer goed door.
- Meng ondertussen in een grote kom de bloem, suiker, bakpoeder, baksoda en zout. Meng in een kleine kom de zure room, vanille en eieren. Spatel het warme chocolademengsel door het bloemmengsel. Voeg vervolgens het zure roommengsel toe en meng tot alles goed is opgenomen (niet kloppen).
- Verdeel het beslag gelijkmatig over de cupcakevormpjes en vul elk vormpje tot ongeveer driekwart vol. Bak tot een tandenstoker die in het midden van een cupcake wordt gestoken er schoon uitkomt, 18-20 minuten voor standaard cupcakes of 16-18 minuten voor mini cupcakes.
- Laat de cupcakes 10 minuten afkoelen in de bakvorm op een rooster, haal ze er vervolgens uit en laat ze volledig afkoelen op een ander rooster. Bestrijk de cupcakes met glazuur en versier ze.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
