Hoe plan je de perfecte picknick?

Ontspan, het is maar een picknick.

Een picknick kan, net als elke andere maaltijd, eenvoudig of elegant zijn. Voordat je het menu samenstelt en boodschappenlijstjes maakt, bedenk dan wie er komen en welke sfeer je wilt creëren. Verwacht je een grote groep en moet het eten een paar uur vers blijven? Of is het een elegant tuinfeest voor een verjaardag? Wat voor picknick je ook plant (tenzij het een barbecue in de achtertuin is), je moet goed voorbereid zijn en boodschappenlijstjes maken. Servetten en kurkentrekers groeien immers niet aan de bomen.

Containers en tassen

Je hebt misschien een prachtige traditionele picknickmand, of je neemt liever een paar stevige canvas tassen met een platte bodem en een koelbox mee. Het is verstandig om minstens één koelbox mee te nemen om het eten koel te houden, bij voorkeur een geïsoleerde, plus een paar koelelementen. Plastic dozen zijn ook een goed alternatief voor tassen.

Voedsel

Er bestaat geen 'juist' eten voor een picknick, maar er zijn wel een paar gerechten die je beter kunt vermijden. Naast de voor de hand liggende opties, zoals ijs en tempura, zijn gevulde eieren ook een goede keuze: ze zien er thuis prachtig uit in een bakje, maar op een picknick veranderen ze al snel in eiersalade. Je wilt eenvoudige, stevige gerechten die je niet veel hoeft aan te raken aan de picknicktafel. Kies gerechten die niet zacht worden, hun smaak behouden op kamertemperatuur en die je makkelijk met je handen of een vork kunt eten. Hieronder vind je een aantal makkelijk mee te nemen opties. En vergeet niet: veel van deze gerechten heb je in een koelbox nodig.

Recept: Warme picknickburrito's: burritos de machaca

Voorgerechten

De meeste picknicks volgen niet per se de traditionele volgorde "voorgerecht-salade-hoofdgerecht-dessert". Sommigen eten misschien een koude kippenpoot, terwijl anderen genieten van gebak. Maar als je een ontspannen picknick plant in een pittoreske omgeving, is het een goed idee om hapjes te bereiden die vóór het hoofdgerecht gegeten kunnen worden.

Enkele toppings voor crostini of bruschetta (zoals geitenkaas en chimichurrisaus met uien, of gebakken knoflook) plus geroosterde stokbroodplakjes ingesmeerd met olijfolie - een makkelijk zelfgemaakt voorgerecht. Plakjes groentefrittata (zie foto) of frittata met gerookte zalm en roomkaas Je kunt ook met je handen eten.

Het geheim zit hem in de eenvoud.

Zowel binnen als buiten is een kaasplankje met sneetjes brood of crackers en bijvoorbeeld olijven, augurken, vruchtenjam, noten en gedroogd fruit altijd handig.

Dips en gesneden groenten om in te dippen zijn ook een makkelijke manier om een ​​picknick te beginnen. Probeer eens romige avocadodip, edamamepesto of hummus met zure room en ui. Of neem er wat mee naar huis. salsa zoals maïs of munt met ananas en jalapeño, plus tortilla's of rijstchips.

Groente bijgerechten en salades

Als je groene salades met malse sla gebruikt, verpak de dressing dan apart en voeg deze ter plekke toe. Je kunt ook bijgerechten en salades met stevigere groenten gebruiken.

Bijgerechten van ontbijtgranen en pasta

Een stevige salade met gerst, gierst, spelt, rijst, couscous, volkoren tarwe of pasta is een heerlijk gerecht voor een picknick. Volkoren granen zijn tegenwoordig erg populair, dus er zijn talloze fantastische recepten om uit te kiezen. En vergeet de aardappelsalades niet, vooral die zonder mayonaise, die goed bestand zijn tegen de hitte.

Hoofdgerechten

Ook dit is subjectief, aangezien de eerdergenoemde groente- en graangerechten en salades prima als basisvoedsel kunnen worden beschouwd, zeker voor vegetariërs. Het komt uiteindelijk neer op je persoonlijke smaak – de gerechten die je prima koud of op kamertemperatuur kunt eten.

Recept: Perfecte gefrituurde kip

Nagerecht

Laagjescake en rijke vruchtentaart kun je waarschijnlijk beter thuis laten. Maar plaatkoeken en koekjes zijn goede keuzes.

Recept: Koekjes gevuld met dulce de leche

Dranken

Dit zijn de basisopties:

1) Dranken in blikjes of flessen. (Als je picknick op een openbare plek plaatsvindt, controleer dan of glazen flessen zijn toegestaan.)

2) Thermosflessen met kant-en-klare drankjes: ijsthee, limonade, sangria met of zonder alcohol. Vul ze met veel ijs om de drankjes koud te houden.

Verzameling: Recepten voor zomerdrankjes en cocktails

Wijn

Als je van plan bent wijn mee te nemen, overweeg dan een wijn in een doos – er zijn momenteel diverse uitstekende opties verkrijgbaar. Probeer bijvoorbeeld Maipe, La Petite Frog, Bota Box, Wine Cube of Bandit. Ook Seven Daughters is verkrijgbaar in blik.

Wegwerp- of herbruikbaar servies?

Dit is een belangrijke vraag, en alleen jij kunt die beantwoorden. Voor een kleine groep is het de moeite waard om herbruikbaar servies te kiezen: het ziet er meestal mooier uit en is een milieuvriendelijkere keuze (houd er wel rekening mee dat het afwassen van al die borden, bestek en glazen tijd en moeite kost). Voor een grotere bijeenkomst kun je wegwerpservies gebruiken. Of misschien kies je wel voor een combinatie van beide.

Verpakkingsproces

Het is een goed idee om alles wat je mee wilt nemen voor je neer te leggen, waarbij je de zwaarste en meest stevige spullen onderin plaatst en de lichtere en kwetsbaardere spullen erbovenop. Dit is de enige manier om te voorkomen dat je constant de inhoud moet herschikken, of dat de watermeloen bovenop de cupcakes belandt. Leg er indien mogelijk een picknickkleed bovenop – dat is het eerste waar je naar grijpt als je er bent! Zorg er bij het inpakken van bederfelijke producten in een koelbox voor dat ze gekoeld zijn en dat er ijs of koelelementen tussen zitten. Grotere ijsblokken ontdooien langzamer.

Tijdens een picknick

Plaats koelboxen in de schaduw om de inhoud langer koud te houden. Serveer bederfelijke etenswaren, vooral gerechten met mayonaise, bij voorkeur op een tafel of kleed in de schaduw.

Maak een lijst

Wat is er nu erger dan het lekkerste eten klaar te maken en in te pakken, om er vervolgens bij aankomst achter te komen dat je je borden en vorken bent vergeten? Maak een paar dagen voor de picknick een checklist – dat is de beste manier om ervoor te zorgen dat je niets vergeet.

Picknicklijst

Voor transport en plaatsing:

• Picknickmand of canvas tas
  
• Koeler
  
• Picknickkleed (bij voorkeur met een waterdichte onderkant)
  
• Picknickstoelen (voor het geval iemand in je groep niet op de grond wil zitten)
  
• Een draagbare picknicktafel (als je een picknick wilt houden!).

Om te serveren:

• Borden
  
• Serviesgoed (inclusief serveerschalen)
  
• Servetten
  
• Kopjes
  
• Dranken (waaronder veel water)
  
• Opener
  
• Snijplank (ook handig als plat serveeroppervlak, ideaal voor drankjes)
  
• Een scherp mes (ook al ben je niet van plan te snijden, toch een goed idee).
  
• Zout en peper
  
• Mosterd, mayonaise, ketchup, enz., indien nodig (een prima manier om die wegwerpzakjes van fastfoodrestaurants op te maken).

Voor de reiniging:

• Papieren handdoeken (en eventueel vochtige doekjes)
  
• Diverse keukendoeken (handig om warm eten op te dragen)
  
• Extra plastic bakjes of stevige afsluitbare zakken voor het bewaren van vuile vaat, restjes, enz.
  
• Vuilniszakken

Overige essentiële zaken:

• Zonnebrandcrème
  
• Hoofdbedekking
  
• Insectenwerend middel
  
• Lantaarn (als je van plan bent 's avonds naar buiten te gaan)
  
• Sport- of amusementsmateriaal (frisbees, ballen, bellenblaas, waterpistolen... alles waar een grote groep plezier aan beleeft)