Gekarameliseerd spek met noten
Stemmen: 3
Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 15-20 stuks.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 15-20 stuks.
Recept voor spek gekarameliseerd met ahornsiroop en pecannoten.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 225 g dikke plakken gerookt spek of buikspek
- 1/2 kopje hele of gehakte pecannoten
- 2 eetlepels natuurlijke ahornsiroop
- 1/2 kopje lichtbruine suiker
- 2 theelepels grof zout
- 1 theelepel versgemalen zwarte peper
- 1/8 theelepel gemalen rode peper cayenne peper
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gerookt spek, gerookte varkensborst, pecannoten, bruine suiker, gemalen cayennepeper, ahornsiroop
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 190 graden Celsius (375 graden Fahrenheit). Gebruik het bovenste rooster van de oven om te bakken. Bekleed de bakplaat met aluminiumfolie (dit maakt het schoonmaken gemakkelijker).
- Doe de bruine suiker en pecannoten in een keukenmachine en hak ze fijn. Voeg zout, zwarte peper en cayennepeper toe en meng goed. Voeg de ahornsiroop toe en meng grondig tot de kruimels volledig bedekt zijn.
- Snijd elke plak spek in vier gelijke stukken en leg ze op een bakplaat. Schep met een kleine lepel het notenmengsel gelijkmatig over elk stuk spek. Gebruik al het mengsel.
Bak het gerecht 25-30 minuten. De bovenlaag moet mooi bruin zijn, maar niet verbrand. Als het spek niet gaar is, wordt het na afkoeling niet knapperig. - Leg de hete bacon vervolgens op een bord bedekt met keukenpapier en laat hem afkoelen. Serveer de bacon warm. (Gekarameliseerde bacon kan van tevoren worden gemaakt en op een warme plaats worden bewaard tot het serveren.)
Categorieën:
Soortgelijke recepten
