Aardbeientaart

Stemmen: 2

Tijd: 3 uur en 5 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 15

We maakten dit geliefde dessert met een licht gezoete biscuitcake en licht gezoete slagroom. Het smaakt het lekkerst licht gekoeld; laat het iets opwarmen terwijl je de slagroom opklopt voor de garnering.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Taart:

1 pakje (85 g) aardbeiengelei
225 g boter op kamertemperatuur, plus een beetje extra om de pan in te vetten.
2,5 kopjes premium tarwebloem
1/2 theelepel bakpoeder
1/2 theelepel bakpoeder
1/2 theelepel fijn zout
1 en 1/4 kopjes goed geklopte karnemelk
2 theelepels vanille-extract
2 eetlepels suiker
3 lichtgeklopte eieren type C op kamertemperatuur

Bessen met suiker:

900 g aardbeien
3 eetlepels suiker

Slagroom:

2 kopjes koude slagroom
2 theelepels vanille-extract
1 eetlepel suiker

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: aardbei, premium meel, koekjesdeeg, vanille-extract, zure melk, eieren, room, confituur

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Voor de taart: Meng in een middelgrote kom de bloem, bakpoeder, baksoda en zout. Meng in een maatbeker met schenktuit de karnemelk en vanille-extract.
Plaats een rooster in het onderste derde deel van de oven en verwarm de oven voor op 180 °C. Vet de bodem en zijkanten van een bakvorm van 23 x 33 cm in met boter. Klop in een staande mixer (of in een grote kom met een handmixer) de suiker en boter op middelhoge snelheid tot een licht en luchtig mengsel, ongeveer 5 minuten. Schraap indien nodig de zijkanten van de kom schoon.

Voeg de eieren er langzaam aan toe en klop tot alles goed gemengd is. Zet de mixer op de laagste stand en voeg, terwijl de mixer draait, afwisselend het bloemmengsel in drie porties en de karnemelk in twee porties toe, beginnend en eindigend met het bloemmengsel. Schraap het deeg los van de zijkanten van de kom en meng goed. Giet het deeg in de voorbereide bakvorm.

Bak de cake goudbruin, ongeveer 30 minuten, of totdat een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt wanneer deze halverwege de baktijd wordt gedraaid. Laat de cake 30 minuten afkoelen in de vorm. Prik met een vork gaatjes in de hele cake.
Breng een glas water aan de kook en giet het erin. gelatineDoe het slagroommengsel in een kleine kom en roer tot het volledig is opgelost, ongeveer 2 minuten. Voeg 1/2 kopje koud water toe. Giet dit mengsel gelijkmatig over de afgekoelde cake. Zet de cake 2 uur in de koelkast. Zet een grote kom (voor de slagroom) in de koelkast.
Voor bessen met suiker: Terwijl de cake afkoelt, verwijder je de steeltjes van de aardbeien en snijd je ze in kwartjes. Doe ze in een middelgrote kom, meng ze met kristalsuiker en laat ze staan tot de bessen hun sap loslaten, ongeveer een uur.

Voor slagroom: Haal de taart uit de koelkast. Klop in een gekoelde kom de slagroom met suiker en vanille-extract tot een luchtig geheel. Smeer dit over de taart, snijd hem in plakken en serveer met aardbeien.