Gevulde eieren: een receptmaker

1. Kook de eieren

Leg 12 grote eieren in een brede pan; bedek ze met koud water, zodat ze 2,5 cm onder water staan. Breng aan de kook, zet het vuur vervolgens laag en laat 10 minuten sudderen. Giet de eieren af ​​en spoel ze af met koud water om ze iets af te koelen. Pel de eieren en halveer ze in de lengte. Verwijder de eidooiers en doe ze in een kom of keukenmachine.

2. Bereid de vulling voor

Voeg 1 eetlepel augurkenrelish, 1-2 theelepels mosterd (naar keuze), 1/2 theelepel zout en een paar snufjes zwarte peper of een snufje cayennepeper toe aan de eidooiers. Voeg 1/4 kopje mayonaise en 1/4 kopje van een van de volgende ingrediënten toe (of gebruik alleen mayonaise, in totaal 1/2 kopje). Prak het mengsel met een vork of pureer het in een keukenmachine tot een gladde massa.

• Zure room
  
• Naturel Griekse yoghurt
  
• Slagroomkaas
  
• Guacamole
  
• Hummus
  
• Zwarte bonendip
  
• Ranchdressing

3. Voeg vlees of groenten toe

Kies één van de ingrediënten en voeg 1/2-1 kopje toe aan de vulling (optioneel).

• Paprika (oranje, geel of rood), fijngesneden
  
• Gebakken paprika's, fijngesneden
  
• Komkommer, fijngesneden
  
• Selderij, fijngesneden
  
• Sorteer het krabvlees
  
• Gesneden vleeswaren (rosbief of ham), in stukjes gesneden
  
• Tonijn uit blik, uitgelekt

4. Breng de vulling op smaak.

U kunt er ook voor kiezen om een ​​van de ingrediënten door de vulling te roeren.

• Gehakte verse kruiden (dille, peterselie, koriander of bieslook; 1-2 eetlepels)
  
• Fijngeraspte citroenschil (1/2 theelepel)
  
• Pittige saus (niet meer dan 1 theelepel)

5. Kies een topping

Schep of spuit de vulling op het eiwit. Voeg een van de toppings toe.

• Verse kruiden, fijngehakt
  
• Komkommer, in dunne plakjes gesneden
  
• Groene uien, dun gesneden
  
• Gehakte ingelegde paprika's
  
• Pompoenpitten
  
• Paprika
  
• Gehakte augurken
  
• Bak het spek en verkruimel het.
  
• Kaviaar
  
• Gerookte zalm, in plakjes gesneden
  
• Salami of andere gedroogde vleeswaren, in dunne plakjes
  
• Tortillachips of aardappelen, kruimel