Pepermunt Gemberkoekhuis

Stemmen: 1

Hoe maak je een pepermuntpeperkoekhuisje?

Tijd: 9 uur en 10 minuten
Complexiteit: gemiddeld
Porties: 10

Dit peperkoekhuisje met muntsmaak, bestrooid met sneeuwsuiker, smaakt net zo lekker als het eruitziet, en in tegenstelling tot de meeste andere mooie peperkoekhuisjes, zul je het ook echt willen opeten. Van de luiken tot de dakpannen, dit peperkoekhuisje zit boordevol muntsmaak en is ontworpen met smaak in gedachten, niet alleen decoratie. Als je het huisje eenmaal hebt gebouwd, vergeet dan niet de tuin eromheen te versieren om het geheel af te maken.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Peperkoekjes

3 kopjes hoogwaardige bloem + extra bloem voor het bewerken van het deeg
1 eetlepel gemalen gember
1,5 theelepel gemalen kaneel
0,5 theelepel sodawater
0,5 theelepel versgeraspte nootmuskaat
0,5 theelepel fijn zout
1/4 theelepel gemalen kruidnagel
4 eetlepels ongezouten boter op kamertemperatuur
4 eetlepels (60 ml) bakvet op kamertemperatuur
0,5 kopje donkere bruine suiker
1/3 kopje kristalsuiker
0,5 kopjes ongesulfureerde melasse
1 theelepel puur vanille-extract
1 groot ei

Koninklijk glazuur

450 g poedersuiker
2 eetlepels droog eiwit
1 theelepel puur vanille-extract
0,5 theelepel pepermuntextract

Decoratie

4 rood-wit gestreepte muntgummies, in de breedte doormidden gesneden.
12 met chocolade omhulde snoepjes, zoals M&M's
18 witte jellybeans
2 grote ronde groene gummisnoepjes
Ongeveer 20 rode kaneelsnoepjes, zoals Red Hots.
15 witte gummibeertjes
96 witte smeltende snoepjes, zoals Candy Melts.
Poedersuiker, om te bestrooien
Ongeveer 40 witte gummisnoepjes met hagelslag.
2 staafjes heldere kristalsuiker, fijngemaakt
Parelsuiker, om te bestrooien
14 mini marshmallows

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recept:

Speciale uitrusting:

3 vellen knutselpapier of 2 kartonnen mappen (langs de naad doorknippen), schaar, liniaal en potlood; een huisvormige basis (deze is verkrijgbaar bij hobbywinkels of je kunt er zelf een maken van stevig karton bekleed met wit papier); 3 kleine blikjes (om de muren te ondersteunen); 2 spuitzakken, één met een klein glad spuitmondje en één met een groot glad spuitmondje.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium bloem, gemalen gember, kaneel, nootmuskaat, anjer, margarine, eieren, stroop, muntextract, poedersuiker

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Klassiek peperkoekdeeg:
Zeef de bloem, gember, kaneel, baksoda, nootmuskaat, zout en kruidnagel in een grote kom. Zet opzij.

Meng de boter, plantaardige margarine, bruine suiker en kristalsuiker in de kom van een staande mixer. Klop met de platte klopper op middelhoge snelheid tot het mengsel licht en luchtig is, ongeveer 1 minuut. Voeg de melasse, vanille-extract en het ei toe en klop op middelhoge snelheid tot een glad mengsel, ongeveer 1 minuut. Voeg het gezeefde bloemmengsel toe en meng op lage snelheid tot het deeg samenkomt, ongeveer 1 minuut. Vorm het deeg tot een plat vierkant, wikkel het in plasticfolie en zet het in de koelkast tot het volledig is opgesteven, minimaal 2 uur of een nacht. Met dit deeg maak je een huisje van 15 x 18 cm, en hoe je het versiert, is helemaal aan je fantasie! Gebruik de restjes deeg om simpele koekjes te bakken om op te snoepen terwijl je het huisje bouwt (zie recept). Peperkoekhuis).

Knip ondertussen de sjablonen voor het peperkoekhuisje uit. Verzamel drie vellen stevig papier of twee kartonnen mappen (knip langs de naad), een schaar, een liniaal en een potlood. Teken en knip voor de zijpanelen een rechthoek van 10 x 17,5 cm uit. Teken en knip voor de voor- en achterpanelen van een huisje met een zadeldak een sjabloon uit met de volgende afmetingen: 15 cm aan de basis, 10 cm tot aan de daklijn en 11 cm bij de dakhellingen. Het sjabloon voor de dakpanelen moet 11 x 20 cm zijn.
Verwarm de oven voor tot 150 °C. Bekleed 3 bakplaten met bakpapier.
Rol het deeg uit en verdeel het in 3 gelijke stukken (een pizzaroller is hiervoor het handigst). Werk met één stuk deeg tegelijk (bewaar de overige stukken in de koelkast) en rol het deeg uit tot een rechthoek van 0,3-0,5 cm dik. Gebruik een sjabloon om de zijkanten uit te snijden en snijd eventuele randjes weg.
Herhaal dit met de overgebleven twee stukken deeg en snijd de voor- en achterkant van het huis en twee dakpanelen uit. Als het deeg te zacht wordt tijdens het uitrollen, leg het dan 15 minuten terug in de koelkast en ga verder. Gooi eventuele deegresten weg of rol ze uit en bak de koekjes. Leg de deegstukken 15 minuten op de bakplaat in de koelkast.

Bak de peperkoekjes tot ze bijna knapperig zijn (het midden zal nog een beetje zacht zijn), 30-35 minuten. Laat ze 10 minuten afkoelen op de bakplaat op een rooster en leg de huisjes vervolgens op een rooster om volledig af te koelen.

Koninklijk glazuur:
Meng in een grote kom de poedersuiker met de droge eiwitten. Voeg het vanille-extract, het pepermunt-extract en 5 eetlepels water toe en klop met een mixer op middelhoge snelheid, schraap indien nodig de zijkanten van de kom schoon, tot er stijve, glanzende pieken ontstaan, ongeveer 2 minuten. Voeg indien nodig nog maximaal 1 eetlepel water toe. Verdeel het glazuur gelijkmatig over twee klaargemaakte spuitzakken (één met een klein glad spuitmondje en één met een groot glad spuitmondje).

Versier de zijpanelen: (formaat 10×17,5 cm.)

Gebruik een spuitzak met een klein spuitmondje om met glazuur twee raampjes op een van de zijpanelen te spuiten. Spuit glazuur op de achterkant van vier muntgummies en bevestig ze aan de zijkanten van de raampjes om luiken te maken. Versier de muur door 12 stippen langs de bovenkant van het paneel te spuiten; bevestig zes witte chocoladesnoepjes door ze om de andere stip aan te drukken. Herhaal dit met het tweede zijpaneel. Laat de panelen volledig drogen, 30 minuten tot 1 uur.

Versier het voorpaneel:

Gebruik een spuitzak met een klein spuitmondje om een dubbele lijn glazuur op het voorpaneel te spuiten, waar het dak begint; druk de helft van de witte jellybeans erop. Spuit een grote stip glazuur op de achterkant van een groene gummisnoep en bevestig deze aan het paneel net boven de lijn jellybeans; spuit een kleine stip glazuur in het midden van de groene snoep en bevestig er een rode kaneelsnoep aan. Gebruik glazuur om een deur te maken; bevestig een rode kaneelsnoep met glazuur om een deurknop te maken.

Teken naast de deur twee ramen met glazuur en druk in elke hoek van elk raam een rood kaneelsnoepje.

Spuit glazuur op de ruggen van 6 gummibeertjes en bevestig 3 beertjes aan elke kant van de deur. Laat de panelen 30 minuten tot 1 uur uitharden.

Versier het achterpaneel:

Gebruik een spuitzak met een klein spuitmondje om een lijn glazuur op het achterpaneel te spuiten waar het dak begint; druk de resterende witte jellybeans erop. Spuit een grote stip glazuur op de achterkant van de resterende groene gummisnoep en bevestig deze aan het achterpaneel net boven de lijn jellybeans; spuit een kleine stip glazuur in het midden van de groene snoep en bevestig de rode kaneelsnoep.

Gebruik glazuur om twee vensters te maken en druk in elke hoek van elk venster een rood kaneelsnoepje. Smeer glazuur op de achterkant van de overgebleven 9 gummibeertjes en bevestig ze langs de onderrand. Laat het paneel 30 minuten tot 1 uur uitharden.

Versier de dakpanelen: (formaat 11×20 cm.)

Gebruik een spuitzak met een klein spuitmondje om stipjes glazuur op de achterkant van acht witte smeltchocolades te spuiten en bevestig ze aan de onderrand van een dakpaneel om een rij dakpannen te vormen. Om de volgende rij snoepjes te 'lijmen', spuit je korte lijntjes (ongeveer 1 cm elk) vanaf het dakpaneel boven elk snoepje tot in het midden van elk snoepje.

Voor de tweede rij tegels bevestig je een snoepje aan elke lijn glazuur, waarbij je het snoepje in de eerste rij gedeeltelijk overlapt. Ga door met het spuiten van glazuur en het bevestigen van snoepjes totdat het hele paneel bedekt is met tegels. Je zou ongeveer 6 rijen moeten hebben, afhankelijk van de grootte van de snoepjes.

Herhaal dit met het tweede dakpaneel. Zeef met behulp van een fijne zeef poedersuiker over het dak. Laat de panelen volledig drogen, 30 minuten tot 1 uur.

Monteer de muren:

Gebruik een spuitzak met een grote spuitmond om een lijn van 15 cm glazuur op de met folie beklede basis te spuiten (dit is voor de voorkant van het huis). Druk het voorpaneel in het glazuur en spuit een lijn glazuur langs de binnenkant van het paneel, net onder de basis, om het te verstevigen. Ondersteun het voorpaneel met een blikje. Spuit een lijn van 17,5 cm glazuur loodrecht op het voorpaneel. Spuit glazuur op de rand van een van de zijpanelen.

Druk het zijpaneel op de glazuurlaag op de basis en op de rand van het voorpaneel om een hoek te vormen. Spuit een lijn glazuur langs de binnenkant van het zijpaneel, vlakbij de basis, om het te verstevigen. Ondersteun het paneel met een blikje.

Herhaal dit met het resterende zijpaneel en achterpaneel. Laat het huisje minimaal 1 uur drogen.

Bevestig het dak:

Raak de muren voorzichtig aan om te controleren of het glazuur is uitgehard. Als ze wiebelen, laat het dan nog even verder uitharden. Als je het dak te vroeg plaatst, stort het huis in. Zodra de muren zijn uitgehard, verwijder je de potjes. Gebruik een spuitzak met een grote spuitmond om glazuur aan te brengen op de dakhellingen aan één kant van het huis. Breng glazuur aan op de schone kant van een dakpaneel langs de twee korte zijden (waar het dak aan de hellingen vastzit). Druk het paneel op het huis en houd het daar vast tot het glazuur is uitgehard, ongeveer 5 minuten. Herhaal dit met de andere kant en het resterende dakpaneel. Laat het dak volledig uitharden, 30 minuten tot 1 uur.

Versier je tuin:

Gebruik een spuitzak met een grote spuitmond om een rechthoekig pad voor het huis te spuiten; versier de randen met witte gummisnoepjes met witte spikkels en strooi in het midden verkruimelde kandijsuiker.

Verwijder met een zak met een brede opening de sneeuwophopingen rond het pad en aan de voet van het huis.

Bestrooi de nog natte sneeuwduinen met parelsuiker. Bevestig een rij met parelsuiker bedekte snoepjes langs de onderrand van elk zijpaneel en druk ze in de sneeuwduinen. Spuit met een spuitzak met een grote spuitmond glazuur langs de naad tussen de dakpanelen; versier met een strook mini-marshmallows. Bestrooi het huisje met poedersuiker en laat het volledig drogen.