Klassieke taart

Stemmen: 6

Tijd: 1 uur en 45 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12

Banketbakkers experimenteren voortdurend met smaken, maar zoals we weten, blijven klassiekers tijdloos. Deze klassieke vanillecake is perfect voor elk feestje thuis. En het beste van alles: hij hoeft niet vlak voor het serveren bereid te worden; de vanillecake blijft de hele dag perfect goed als hij van tevoren gemaakt wordt en presenteert zich in al zijn glorie aan de gasten als hij kort voor de viering in elkaar gezet wordt.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Vanillebiscuitgebak

110 g boter op kamertemperatuur, plus extra boter om de bakplaten in te vetten.
2 3/4 kopjes universeel bloem, plus extra voor bakplaten
1 theelepel bakpoeder
1 theelepel fijn zout
2 eetlepels suiker
0,5 kopjes plantaardige olie
5 grote eieren op kamertemperatuur
1 eetlepel vanille-extract
1 kopje melk

Room

350 g boter op kamertemperatuur
Een snufje fijn zout
3 en 1/4 kopjes poedersuiker
2 theelepels vanille-extract
1/4 kopje melk

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, eieren, melk, vanille-extract, poedersuiker

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verwarm de oven voor tot 170 °C. Vet de bodem en zijkanten van ronde bakvormen van 23 cm in met boter; bestrooi met bloem en klop overtollige bloem eraf.
Meng in een middelgrote kom de bloem, het bakpoeder en het zout door elkaar met een garde.

Klop in een grote kom de boter, suiker en plantaardige olie met een mixer op middelhoge snelheid tot een licht en luchtig mengsel, ongeveer 5 minuten. Klop de eieren er één voor één door en voeg dan de vanille toe.
Meng het deeg door afwisselend het bloemmengsel en de melk met een spatel toe te voegen. Begin en eindig met bloem, tot een glad deeg ontstaat. Verdeel het deeg gelijkmatig over de voorbereide bakvormen.
Voor de taartBak de cakes ongeveer 35-40 minuten op één rooster in de oven, tot de bovenkant goudbruin is en de binnenkant terugveert als je erop drukt.

Draai de bakvormen halverwege om als de korst ongelijkmatig lijkt. Laat de cakes 10 minuten afkoelen in de bakvormen, keer ze dan om op een rooster en laat ze volledig afkoelen.
Bereid de crème voor terwijl de cakes afkoelen.Klop in een grote kom de boter en het zout met een mixer op middelhoge snelheid tot een glad mengsel.

Voeg geleidelijk de poedersuiker toe en klop goed door. Zodra de poedersuiker volledig is opgenomen, zet je de mixer op middelhoge snelheid en blijf je kloppen tot het mengsel wit en luchtig is. Voeg 2 eetlepels melk toe en klop tot een glad mengsel. Roer de resterende melk erdoor, 1 eetlepel per keer (het mengsel moet smeerbaar zijn, maar niet vloeibaar).
MontageLeg één cakelaag met de bovenkant naar boven op een bord of aanrecht en bestrijk deze met 240 ml glazuur. Leg de tweede cakelaag erop. Bestrijk de bovenkant en zijkanten van de cake met de resterende glazuur.

Bekijk dit korte filmpje Een tip over het versieren van taarten met bloemen..

Opmerking

De cakebodems kunnen de dag ervoor worden voorbereid; wikkel ze in plasticfolie en aluminiumfolie en laat ze een nacht op kamertemperatuur staan. U kunt de cake ook de dag voor het serveren samenstellen; laat hem dan een nacht op kamertemperatuur staan, afgedekt met een grote kom of een speciale deksel. (Als uw keuken te warm is, koel de cake dan eerst af en laat hem vervolgens ongeveer een uur voor het serveren op kamertemperatuur komen.).