S'mores cake

Stemmen: 1

Tijd: 2 uur en 45 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8 - 10

Deze taart combineert de smaken van het Amerikaanse dessert S'mores: grahamcrackers, marshmallows en chocolade vormen hier een subtiele verwijzing naar het dessert. De taart wordt gemaakt door een eenvoudige biscuitbodem te bakken met plantaardige olie en zure room. Vervolgens wordt de biscuitbodem, gelaagd met marshmallowcrème en bestrooid met grahamcrackerkruimels, afgewerkt met chocoladeglazuur. Zelfs de taart kan worden versierd met je favoriete lekkernijen.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Chocoladeglazuur

1/2 kopje slagroom 33%
110 g pure chocolade (50% cacao), fijngehakt
Een snufje zout
1/2 theelepel vanille-extract

Topping

8 stuks. volkoren grahamcrackers bloem, gemalen
2 eetlepels (30 g) gesmolten boter
Een snufje zout
500 ml. marshmallowcrème
Plantaardige olie om de spatel in te vetten

Taart

Basisrecept voor chocoladebiscuit, gebakken en afgekoeld.

Eenvoudige chocoladecake

2,5 kopjes premium bloem
1 kopje cacaopoeder
2 eetlepels suiker
1,5 theelepel bakpoeder
1 theelepel bakpoeder
1 theelepel zout
3 grote eieren, op kamertemperatuur
3/4 kopje plantaardige olie
1/2 kopje zure room
2 theelepels vanille-extract
Kookspray

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, koekjesdeeg, pure chocolade, zandkoekjes, eieren, zure room, room, vanille-extract, cacao, heemst

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Maak ganache.

Verwarm de slagroom, chocolade en zout in een hittebestendige kom boven een pan met sudderend water. Roer af en toe tot de chocolade gesmolten is en de ganache glad is. Voeg het vanille-extract toe en roer goed door. Haal de kom van de pan en laat de ganache afkoelen en indikken tot hij nog schenkbaar is (ongeveer 1 uur).
Maak ondertussen de vulling klaar..

Verwarm de oven voor tot 170 °C. Meng de cracker kruimels, gesmolten boter en zout in een kom. Verdeel het mengsel over een bakplaat. Bak, af en toe roerend, tot het stevig is (8-10 minuten). Laat afkoelen.

Zet de taart zo kort mogelijk voor het serveren in elkaar..

Snijd elke biscuitcake voorzichtig met een lang gekarteld mes horizontaal doormidden. Leg één helft op een serveerschaal. Smeer met een licht ingevette offset spatel of lepel een derde van de marshmallowcrème erover uit. Laat ongeveer 2,5 cm van de rand van de cake onbedekt. Als de marshmallowcrème moeilijk uit te smeren is, verwarm hem dan 10-15 seconden in de magnetron om hem zachter te maken. Bestrooi met een derde van het grahamcrackermengsel.
Herhaal het proces om vier lagen biscuitgebak te maken, met de bovenste laag biscuitgebak. Bewaar een paar eetlepels van het grahamcrackermengsel voor de topping. Giet de ganache over de cake en laat deze langs de zijkanten naar beneden druipen. Bestrooi met het resterende grahamcrackermengsel. Serveer direct.

Recept voor imitatiecake met stapsgewijze foto's: S'mores-dessert.

Eenvoudige chocoladecake

Verwarm de oven voor tot 170 °C. Vet twee ronde bakvormen van 23 cm in met bakspray en bekleed de bodems met bakpapier.

Meng in een middelgrote kom de cacaopoeder met 1,5 kop kokend water tot een glad mengsel. Meng in een grote kom de bloem, suiker, bakpoeder, baksoda en zout. Voeg de eieren, plantaardige olie, zure room en vanille-extract toe en klop met een mixer op middelhoge snelheid tot een glad mengsel (ongeveer 1 minuut). Verlaag de snelheid. Giet al kloppend het cacaomengsel er in een dunne straal bij. Meng vervolgens met een siliconen spatel. (Het beslag zal vrij vloeibaar zijn.)

Giet het beslag in de voorbereide bakvormen en tik ze op het aanrecht om het beslag gelijkmatig te verdelen en de lucht eruit te laten. Bak tot een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt, ongeveer 30-40 minuten. Haal de cakes uit de oven en laat ze 10 minuten afkoelen op een rooster. Ga vervolgens met een mes langs de rand van de bakvorm. Keer de cakes om op een rooster en laat ze volledig afkoelen. Verwijder het bakpapier. Indien gewenst kunt u de bovenkant van de cakes met een lang gekarteld mes bijsnijden voor een gelijkmatige afwerking.