Pot met Goud Verrassingstaart

Stemmen: 5

Hoe maak je een verrassingstaart met een pot goud?

Tijd: 4 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8 - 10

Wat is het geheim van een feestelijke taart? Een aantrekkelijk ontwerp en een verfijnde smaak. Maar wat als je een beetje speelt met de vorm en een kleine verrassing toevoegt – een snoepje bijvoorbeeld? Deze unieke piñata-taarten zijn perfect voor een feestelijke tafel en zullen zowel kinderen als volwassenen verrassen.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Taart

2,5 kopjes bloem van hoge kwaliteit, plus extra bloem om de bakvormen mee te bestrooien.
1 eetlepel bakpoeder
3/4 theelepel zout
165 g boter, op kamertemperatuur
1 en 1/3 kopjes suiker
4 grote eidooiers, op kamertemperatuur (gebruik het eiwit voor het glazuur)
1 eetlepel vanille-extract
1 en 1/3 kopjes volle melk

Glazuur en vulling

4 grote eiwitten, op kamertemperatuur
2/3 kopje suiker
1/3 kopje amberkleurige siroop of honing
1 theelepel vanille-extract
220 g plus 6 el (90 g) boter, in stukjes gesneden en licht zacht gemaakt
1,5 kopjes gouden M&M's
1 klein pakje eetbaar goudpoeder (verkrijgbaar bij speciaalzaken of online)

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, eieren, melk, Honing, dragee

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verwarm de oven voor op 175 °C. Vet twee ronde bakvormen van 20 cm in met bakspray en bekleed de bodems met bakpapier. Bespray het bakpapier ook met bakspray en bestrooi de bodem en zijkanten van de vormen met bloem. Schud overtollige bloem eraf.
Het koekje klaarmakenMeng in een middelgrote kom de bloem, het bakpoeder en het zout door elkaar met een garde.

Klop in een grote kom de boter en suiker met een mixer op middelhoge snelheid tot een licht en luchtig mengsel, 3 tot 5 minuten. Verlaag de snelheid van de mixer naar laag; voeg de eidooiers één voor één toe, voeg de volgende eidooier pas toe als de vorige volledig is opgenomen. Voeg de vanille toe. Klop er in 3 delen bloem doorheen, afgewisseld met 2 delen melk, tot alles goed gemengd is (het is niet erg als het beslag op kwark lijkt). Verlaag de snelheid van de mixer naar gemiddeld en klop nog 1 minuut.

Verdeel het beslag over de voorbereide bakvormen en spreid het gelijkmatig uit. Bak de cakes ongeveer 40 minuten, draai ze halverwege om; de bovenkant moet goudbruin zijn en het midden moet licht terugveren als je er zachtjes op drukt. Laat de cakes 15 minuten in de vormen rusten en ga dan met een mes langs de randen om ze los te maken van de bakvorm. Leg ze op een rooster en laat ze volledig afkoelen; verwijder het bakpapier.
Het glazuur voorbereidenVerwarm in een middelgrote pan op middelhoog vuur een paar centimeter water tot het zachtjes begint te sudderen.

Klop in de kom van een staande mixer de eiwitten met de suiker en siroop. Plaats de kom boven een steelpan en laat het mengsel al roerend smelten tot de suiker is opgelost, de eiwitten schuimig zijn en het mengsel warm is, ongeveer 5 minuten. Plaats de kom terug in de staande mixer en klop met de garde op middelhoge snelheid tot er stijve, glanzende pieken ontstaan.
Vervang de garde door de platte menghaak. Roer de vanille erdoor en mix verder tot een glad mengsel, voeg daarbij geleidelijk de boter in kleine stukjes toe (het is niet erg als het glazuur er ongelijkmatig uitziet).

Snijd een cirkel uit de eerste laag van de taart.

Snijd met een klein mesje een gat van 9 cm doorsnee in het midden van de taart; leg beide stukken voorlopig even apart.

Verwijder de kern van de tweede cakelaag.

Teken een cirkel van 9 cm in het midden van een andere taartlaag en hol het midden uit met een lepel, zodat er nog een stukje overblijft. Plaats de taartlaag voorzichtig op een serveerschaal. Verdeel er 1 kopje glazuur over (vermijd het midden).

Plaats de cakelagen op elkaar en giet de snoepjes in het gat.

Plaats de eerste cakelaag met het gat erin bovenop de tweede cakelaag en vul de ontstane holte met M&M's.

Sluit het gat af met het resterende deel.

Snijd de bovenste 1,25 cm (1/2 inch) horizontaal van de resterende 9 cm taartlaag af en leg deze bovenop de snoepjes om een deksel te vormen.
Bedek de hele taart met de resterende glazuur. Zet de taart ongeveer 20 minuten in de koelkast zodat de glazuur iets kan opstijven.
Doop een klein, droog kwastje in eetbaar goud en versier de taart ermee. Tik met het kwastje op de taart om het goud ook op moeilijk bereikbare plekken aan te brengen.