Kip Chupa Chups
Stemmen: 4
Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemiddeld
Porties: 4-6
Complexiteit: gemiddeld
Porties: 4-6
Een sappig en knapperig voorgerecht gemaakt met kippenvleugels, gefrituurd op hoge temperatuur in de oven in plaats van in olie, waardoor ze gezonder en smakelijker zijn. Voor deze kippenlolly's heb je alleen de schouderstukken van kippenvleugels nodig, die je apart kunt kopen. Schraap al het vlees tot aan het bot, bestrijk de vleugels met mosterd, rol ze vervolgens door paneermeel met kruiden, specerijen en een pittige saus naar keuze, en bak ze in de oven. Deze kippenlolly's zijn heerlijk en makkelijk op te pakken en te eten zonder te knoeien.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 12 stukken kippenschouder met vel
- 1 theelepel grof zout + meer naar smaak
- 3 sneetjes zuurdesemsandwichbrood, korsten verwijderd en in stukjes gescheurd
- 1 teentje knoflook, grof gehakt
- 1/4 kopje fijngehakte peterselieblaadjes
- 2 groene uitjes, fijngehakt
- 2 eetlepels (30 g) gesmolten boter
- 1/3 kopje honingmosterd
- Hete saus is optioneel
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kippenvleugels, zuurdesembrood, knoflook, peterselie, groene uien, boter, honingmosterd, hete saus
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 220 °C of de heteluchtoven op 218 °C.
- Plaats de kippenvleugel rechtop op de brede basis, houd hem vast aan het bot en schraap met een klein mesje het vlees naar beneden om het bot bloot te leggen, zodat er een kippenlolly ontstaat. Herhaal dit met de overige vleugels. Breng royaal op smaak met zout en peper.
- Maal het brood in een keukenmachine tot grove kruimels (pulseer 12 keer). Voeg de knoflook, peterselie, lente-uitjes, 1 theelepel zout en peper naar smaak toe. Mix verder, maar maak er geen pasta van. Doe het mengsel in een ondiepe kom en roer de gesmolten boter erdoor.
- Bestrijk elke kippenvleugel met honingmosterd. Rol ze vervolgens door de paneermeel zodat ze volledig bedekt zijn. Leg de vleugels (indien mogelijk rechtop) op een rooster boven een bakplaat. Bak ze 20-25 minuten, tot de kip gaar is en de paneerlaag knapperig en goudbruin is. Serveer de vleugels warm of op kamertemperatuur met hete saus.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
