Rozemarijnbrood
Stemmen: 1
Tijd: 4 uur.
Complexiteit: gemiddeld
Hoeveelheid: 4 stuks.
Complexiteit: gemiddeld
Hoeveelheid: 4 stuks.
Rozemarijnbrood - gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 7 g droge actieve gist
- 2 theelepels suiker
- 2 eetlepels olijfolie, plus extra om in te vetten
- 2,5 kopjes hoogwaardige tarwebloem, plus extra voor het bestrooien
- 2 eetlepels gedroogd rozemarijn
- 1 theelepel fijn zout
- 1/2 theelepel grof zout en gemalen zwarte peper
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, rozemarijn
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een grote kom de gist, suiker en 1/4 kopje warm water. Laat 5 minuten staan, tot er een licht schuimig mengsel ontstaat.
- Voeg 1 eetlepel olijfolie, bloem, 1,5 eetlepel rozemarijn, fijn zout en 3/4 kopje warm water toe aan de kom met de gist; roer met een houten lepel.
- Leg het deeg op een licht met bloem bestoven werkblad en kneed het, voeg indien nodig extra bloem toe, tot het deeg glad en elastisch is, ongeveer 10 minuten.
- Vet een grote kom in met olijfolie. Leg het deeg in de kom, dek af met plasticfolie en laat het 2 uur op kamertemperatuur rijzen, tot het in volume verdubbeld is.
- Vet twee bakplaten in met olijfolie. Leg het deeg op een ruim met bloem bestoven werkblad en verdeel het in vier porties. Bestrooi elke portie met bloem, vorm er een bal van en leg deze op de voorbereide bakplaten. Laat het deeg onafgedekt op kamertemperatuur rusten tot het in volume is verdubbeld.
- Bak het brood 10 minuten in een voorverwarmde oven op 200 °C. Bestrijk het vervolgens met de resterende eetlepel olijfolie en bestrooi met grof zout en rozemarijn. Bak het brood nog ongeveer 10 minuten tot het goudbruin is. Haal het uit de oven en laat het volledig afkoelen. Serveer met olijfolie en gemalen zwarte peper.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
