Pizza in een koekenpan
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8 - 10
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8 - 10
Een zware gietijzeren koekenpan is ideaal voor het maken van pizza met een knapperige korst. Bereid voor de toppings je favoriete Italiaanse worst, droge mozzarella (om te voorkomen dat het deeg zacht wordt), marinara saus (of gepureerde tomaten uit blik), Parmezaanse kaas en specerijen voor. Verdeel de ingrediënten over het deeg in de exacte volgorde zoals aangegeven in het recept, en je pizza zal perfect lukken, met een perfect gebakken korst en goudbruine, knapperige randen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 eetlepels olijfolie
- 450 g zoete of pittige Italiaanse worst, in dunne plakjes gesneden (ongeveer 8 worsten)
- 2 eetlepels ongezouten boter, zacht
- 450 g vers pizzadeeg, op kamertemperatuur
- 280 g droge mozzarella van volle melk, in dunne plakjes gesneden
- 1 eetlepel van wat dan ook marinara saus of 1,5 kopjes gepureerde en uitgelekte San Marzano-tomaten
- 3 teentjes knoflook, geplet
- 1 eetlepel gedroogde oregano
- 0,5 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gistdeeg, worst, mozzarella kaas, marinara saus, Parmezaanse kaas, oregano
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 200 °C. Verhit een koekenpan op middelhoog vuur met 2 eetlepels olijfolie. Bak de worstjes 8-10 minuten, tot ze aan alle kanten bruin zijn.
- Vet de binnenkant van een gietijzeren koekenpan van 30 cm in. Leg het pizzadeeg in het midden en spreid het gelijkmatig uit naar de bodem en 4 cm langs de zijkanten.
- De volgorde van de lagen is cruciaal voor een knapperige pizzabodem. Begin met de worst. Verdeel de plakjes worst gelijkmatig over de bodem, gevolgd door de mozzarella en de marinara saus. Bestrooi met knoflook en oregano. Strooi er tot slot Parmezaanse kaas over en besprenkel met de resterende 2 eetlepels olijfolie.
- Plaats de pizzapan op het onderste rooster van de oven en bak tot de randen goudbruin en knapperig zijn, 30-35 minuten. Haal de pizza uit de oven en laat hem 5 minuten rusten voordat u hem serveert.
Categorieën:
recept / Pan / Oven / Fastfood / Pizza's / Bakkerij / Hartige taarten / Food Network - recepten
Soortgelijke recepten
