Kip- en sesamtoast
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 12 hapjes
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 12 hapjes
Verras je vrienden op een huisfeestje met dit unieke, Aziatisch geïnspireerde voorgerecht. Mini-toastjes met kip en sesam kunnen een paar uur van tevoren worden klaargemaakt en vlak voor het serveren worden geroosterd. De toastjes worden gemaakt van sneetjes stokbrood. Besmeer elk sneetje met Aziatisch gekruide kippasta, rol ze door sesamzaadjes en bak ze in olie tot de kippasta gaar is en de sesamzaadjes en het brood goudbruin zijn. Bestrooi met lente-uitjes en serveer warm en knapperig.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 220 g kipfilet zonder vel en bot, in stukjes gesneden
- 12 sneetjes stokbrood, 1 cm dik.
- 1 teentje knoflook
- 3 eetlepels fijngehakte geschilde gember
- 1 groot eiwit
- 1 eetlepel Chinese rijstwijn of droge sherry
- 1 eetlepel maizena
- 2 lente-uitjes, alleen het witte en lichtgroene gedeelte, in dunne plakjes gesneden
- 1/4 kopje sesamzaad
- Pindaolie, om te frituren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: stokbrood, toasts, kipfilets, rijstwijn, sherry, groene uien, sesam, zetmeel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 95 °C, leg het brood op een bakplaat en rooster het ongeveer 10 minuten in de oven; laat het afkoelen.
- Giet ondertussen de knoflook via de vulopening in een draaiende keukenmachine. Voeg de gember toe, 1 eetlepel per keer, tot deze fijngehakt is. Schraap de zijkanten van de kom schoon en voeg vervolgens de kip, het eiwit, de rijstwijn, het maizena en 1 theelepel zout toe aan de keukenmachine; mix tot een gladde pasta ontstaat.
- Besmeer elke snee toast met 1 eetlepel kippenpasta en bestrooi met lente-uitjes. Doe sesamzaadjes in een ondiepe kom en rol de toast, met de kipkant naar beneden, door de zaadjes. Dek de toast af en zet maximaal 3 uur in de koelkast.
- Verhit in een diepe koekenpan op middelhoog vuur ongeveer 1,2 cm pindaolie tot een temperatuur van 160 °C (325 °F) is bereikt. Bak de toastjes, met de kipkant naar beneden, een paar tegelijk, tot ze goudbruin en gaar zijn, ongeveer 4 minuten. Draai de toastjes om en bak ze nog een minuut.
- Leg de geroosterde broodjes op een bord met keukenpapier om overtollig vet te verwijderen. Bestrooi met zout en serveer warm.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
