Brownietaart

Stemmen: 1

Tijd: 1 uur en 50 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 502, totaal vet 27 G., verzadigde vetten 15 G., eiwitten 5 G., koolhydraten 67 G., vezel 3 G., cholesterol 96 mg, natrium 117 mg, suiker 54 G.

Deze chocoladetaart is geïnspireerd op een snackmerk. Kleine Debbie "Space Brownie", een pure chocoladetaart met felgekleurde jellybeans, is gemaakt met een zachte, superchocoladebrowniebodem. De taart is afgewerkt met een zijdezachte ganache en versierd met regenboogstrooisel.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Brownie

2 eetlepels halfzoete chocoladegranulaat
110 g ongezouten boter
3/4 kopje lichtbruine suiker
3/4 kopje kristalsuiker
4 grote eieren
1 theelepel vanille-extract
1 kopje premium bloem
0,5 theelepel grof zout
Speciale uitrusting: springvorm met een diameter van 25 cm.

Chocoladeganache en decoratie

1 eetlepel halfzoete chocoladegranulaat
0,5 kopjes slagroom
1/4 kopje chocoladedragees in een veelkleurig glazuur

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, eieren, room, bruine suiker, halfzoete chocolade, chocoladechips (korrels), dragee

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verwarm de oven voor tot 175 °C (350 °F). Vet een springvorm in met bakspray.
Brownie:

Doe de chocolade en boter in een middelgrote steelpan en laat het mengsel al roerend op laag vuur smelten tot een glad geheel, ongeveer 5 minuten. Haal de pan van het vuur, roer beide soorten suiker erdoor en laat het iets afkoelen.

Klop de eieren één voor één en de vanille erdoor tot een glad mengsel. Roer de bloem en het zout erdoor tot een glad beslag (niet kloppen). Giet het beslag in de voorbereide bakvorm en verdeel het gelijkmatig met een spatel. Bak tot een tandenstoker die in het midden van de brownie wordt gestoken er met een paar vochtige kruimels uitkomt, ongeveer 50 minuten. Laat volledig afkoelen op een rooster.

Wanneer je bloem afmeet, schep je deze met een lepel in een droge maatbeker en verwijder je eventueel overtollige bloem. Als je de bloem rechtstreeks uit de zak schept met een maatbeker, wordt deze samengeperst, wat resulteert in droge bakwaren.
Ganache en decoratie:

Meng de chocolade en de slagroom in een middelgrote hittebestendige kom boven een pan met sudderend water (de bodem van de kom mag het water niet raken). Verwarm al roerend tot de chocolade gesmolten is en het mengsel glad is, ongeveer 4 minuten. Giet de ganache over de afgekoelde brownie en verdeel het gelijkmatig. Bestrooi direct met gekleurde chocoladedragees. Zet de brownie in de koelkast tot de ganache is opgesteven, ongeveer 30 minuten. Verwijder de buitenste ring van de bakvorm. Snijd de cake in plakken en serveer.