Gamja salade
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 276, totaal vet 17 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 6 G., koolhydraten 25 G., vezel 2 G., cholesterol 101 mg, natrium 526 mg, suiker 6 G.
Calorieën 276, totaal vet 17 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 6 G., koolhydraten 25 G., vezel 2 G., cholesterol 101 mg, natrium 526 mg, suiker 6 G.
Dit eenvoudige recept bevat de standaard ingrediënten voor Koreaanse aardappelsalade, maar je kunt er ook maïs uit blik, hamblokjes, rozijnen, appel, gekookte pasta en meer aan toevoegen. Lichtzoet en pittig, perfect als bijgerecht bij Koreaanse barbecue of als vulling voor een sandwich met superzachte sneetjes melkbrood.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 kleine komkommers (ongeveer 100 g), ontpit en fijngesneden
- 1 kleine wortel (ongeveer 100 g), geschild en in kleine blokjes gesneden
- 3 middelgrote aardappelen (700-900 g), geschild en in stukken van 2,5 cm gesneden.
- 3 grote eieren
- 0,5 kopje mayonaise
- 2 eetlepels suiker
- 1 eetlepel rijstazijn
- Een kwart ui, fijngesneden
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: komkommers, wortel, aardappelpuree, eieren, rijstazijn
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de komkommer en wortel in een middelgrote kom en bestrooi met 0,5 theelepel zout. Laat dit minstens 15 minuten staan. Zet een kom met ijs klaar en zet deze apart.
- Doe de aardappelen in een grote pan, dek ze af met koud water tot een diepte van 2 cm en breng licht op smaak met zout. Voeg voorzichtig de eieren toe. Breng het water aan de kook op middelhoog vuur en kook de aardappelen tot ze gaar zijn, 8-10 minuten. Schep de eieren met een schuimspaan in het ijswater. Giet de aardappelen af in een vergiet en doe ze in een grote kom. Stamp de hete aardappelen fijn en breng op smaak met zout.
- Haal de eieren uit het ijswater en pel ze. Snijd één ei do Midden, verwijder de dooier en zet apart. Hak het overgebleven eiwit en de overige eieren fijn en voeg dit toe aan de aardappelpuree.
- Leg de komkommer en wortel op een droge handdoek en knijp het overtollige vocht eruit. Voeg de komkommer, wortel, mayonaise, suiker, rijstazijn en ui toe aan de aardappelpuree en meng alles goed door elkaar. Breng op smaak met zout.
- Schep de salade met een ijsschep op de borden en giet de resterende eidooier door een fijne zeef over elke portie. Restjes salade kunnen in een luchtdichte bak in de koelkast bewaard worden tot 4 dagen. Deze salade is ook geschikt als beleg voor een sandwich..
Categorieën:
Soortgelijke recepten
