Mummietaart

Stemmen: 6

Tijd: 3 uur en 35 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8 - 10

Een pure chocoladetaart is een geweldige basis voor een griezelig dessert voor de feestdagen. Versier hem met een spinnenweb of een mummie gemaakt van gesmolten marshmallows die tot een web zijn uitgerekt.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Biscuitgebak

0,66 kopjes (2/3 kopje) plantaardige olie, plus extra olie om de pan in te vetten.
1 kopje cacaopoeder
1 kopje kokend water
2 kopjes kristalsuiker
1,75 kopjes premium tarwebloem
2 theelepels bakpoeder
1 theelepel fijn zout
1 kopje volle melk
2 grote eieren
1 eetlepel vanille-extract
U zult nodig hebben: twee ronde koekjesvormen met een diameter van 20 cm.

Vulling en glazuur

1,5 kopjes slagroom
0,75 kopjes gezeefd cacaopoeder
220 g gehakte halfzoete chocolade
1 theelepel espressopoeder
1 theelepel vanille-extract
Een snufje fijn zout
2 eetlepels (30 g) boter
0,33 kopjes gezeefde poedersuiker

Decoratie

2 kopjes mini marshmallows (ongeveer 110 g)
Suikerspin of ogen

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: koekjesdeeg, premium meel, eieren, room, melk, vanille-extract, poedersuiker, halfzoete chocolade, cacao, koffie, heemst

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Bereid de biscuitcake voor.Plaats het ovenrek in het midden en verwarm de oven voor tot 180 °C. Bekleed de bodem van beide taartvormen met bakpapier en vet het bakpapier en de zijkanten van de vormen in met plantaardige olie.
Meng cacaopoeder met kokend water en laat dit 5 minuten staan (dit zorgt voor een intensere chocoladesmaak).

Meng de suiker, bloem, bakpoeder en zout in een grote kom. Meng in een middelgrote kom de cacaopoeder, plantaardige olie, melk, eieren en vanille. Giet het cacaomengsel bij het suikermengsel en roer tot een glad beslag (het beslag zal vrij vloeibaar zijn).

Verdeel het beslag gelijkmatig over de twee bakvormen. Bak 30-40 minuten, tot de cakes in het midden stevig zijn. Om te controleren of ze gaar zijn, steek je een tandenstoker in het midden; deze moet er schoon uitkomen. Laat de cakes volledig afkoelen in de bakvorm.
Bereid de vulling en het glazuur voor.Verwarm de room au bain-marie op laag vuur, onder voortdurend roeren, tot er stoom vanaf komt. Voeg het cacaopoeder, de chocolade, de espresso, de vanille en het zout toe en meng tot een glad geheel, ongeveer 2 minuten. Voeg de boter toe en roer tot deze gesmolten is. Roer de poedersuiker erdoor tot deze volledig is opgelost. Laat het glazuur volledig afkoelen.
Stel de taart samenPlaats één taartlaag ondersteboven op een serveerschaal of taartplateau. Schep 240 ml glazuur in het midden en verdeel dit gelijkmatig, maar laat net onder de rand van de taart wat glazuur vrij. Leg de tweede taartlaag er ondersteboven bovenop en verdeel de resterende glazuur over de bovenkant en zijkanten van de taart.

Maak de decoratie: Verwarm de marshmallows in de magnetron tot ze beginnen op te zwellen en zacht genoeg zijn om te roeren. Laat ze een paar minuten afkoelen. Spray je handen in met bakspray. Om het spinnenweb te maken, neem je een bolletje marshmallow ter grootte van een eetlepel en rek je dit uit tot strepen over de taart. Herhaal dit een aantal keer in verschillende richtingen om een webachtig marshmallownetwerk te creëren. Om de mummie te maken, rek je de marshmallows uit zodat de strepen op de taart in dezelfde richting lopen, met een kleine opening ertussen voor de ogen. Versier de mummie met een suikerspinnetje of plak er wiebeloogjes in.