Romantisch diner met romige pasta
Stemmen: 1
Als je iemand hebt om je vurige gevoelens mee te delen, geef dan het idee niet op om even aan de drukte te ontsnappen en een romantische avond met z'n tweeën te beleven. Zet een fles goede Italiaanse wijn klaar en verwarm het gerecht voordat je de basilicum toevoegt. Trouwens, als je weet hoe je pasta goed moet koken, is het geen probleem om het voor twee personen te maken. Het beste pastarecept is namelijk om de pasta vlak voor het serveren te koken, in de hoeveelheid die overeenkomt met het aantal personen aan tafel.
Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Een stapsgewijs recept voor een romantisch diner.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g pasta, bijvoorbeeld penne
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 eetlepel (15 g) boter
- 2 teentjes knoflook, platgedrukt met een mes en fijngehakt
- 2 sjalotten, fijngehakt
- 1 kopje wodka
- 1 eetlepel kippenbouillon
- 900 g tomatensaus van gepureerde tomaten
- Grof zout en gemalen peper
- 1/2 kopje slagroom 33%
- 20 verse basilicumblaadjes, gescheurd
- Geroosterd brood
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: penne pasta, tomatensaus, room, sjalotten, knoflook, wodka, basilicum
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit een grote koekenpan en voeg de olie, boter, knoflook en sjalotten toe. Zet het vuur lager en bak tot de sjalotten karameliseren en hun eigen zoetheid afgeven, 3-5 minuten.
Giet de wodka erbij en laat deze tot ongeveer de helft inkoken; dit duurt 2-3 minuten. Voeg de kippenbouillon en de tomaten toe en breng de saus aan de kook; breng op smaak met zout en peper. - Kook ondertussen de pasta al dente. Maak in de tussentijd wat groenteschijfjes of toast.
- Doe de room terug in de saus, breng het geheel weer aan de kook en haal het van het vuur. Voeg de gekookte pasta toe en scheur de basilicumblaadjes eroverheen. Serveer de pasta met knapperig brood.
Het gerecht wordt geserveerd met een rode Sangiovese-wijn.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
