S'mores Donuts
Stemmen: 2
Tijd: 50 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 12 donuts
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 12 donuts
In de Amerikaanse keuken bestaat er een dessert dat een S'more heet (afgeleid van het Engelse "something more"). Oorspronkelijk verwees deze naam naar een unieke sandwich die vaak door scouts werd gemaakt, bestaande uit grahamcrackers, marshmallows geroosterd boven een kampvuur en chocolade. Maar deze iconische voedselcombinatie heeft de grenzen van kampvuurbijeenkomsten allang overstegen, en nu kan men zich voorstellen hoe de cake eruit zou kunnen zien, zolang de belangrijkste ingrediënten maar aanwezig zijn: grahamcrackers, chocolade en marshmallows.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Donuts
- 1 kopje premium bloem
- 1/3 kopje suiker
- 1/4 theelepel bakpoeder
- 35 gr. warme chocolademelk mixen (5 eetlepels)
- 3/4 kopje zure melk
- 1 groot ei
- 30 g boter, laten smelten en laten afkoelen
- 0,5 theelepel vanille-extract
- Speciale uitrusting: 2 donutbakvormen met gaten (6 stuks per vorm); gasbrander
Chocoladeglazuur
- 1 kopje halfzoete chocoladechips
- 1/3 kopje slagroom
- 140 g Graham crackers, gebroken
- 6 zeer grote marshmallows, doormidden gesneden
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, pure chocolade, chocoladechips (korrels), zandkoekjes, room, heemst, eieren, zure melk, warme chocolademelk mix, cacao
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 175 °C. Vet twee donutvormen in met bakspray (of gebruik er maar één en bak alle donuts in twee batches).
- DonutsMeng in een grote kom de bloem, suiker, bakpoeder en cacao door elkaar. Klop in een maatbeker de karnemelk, het ei, de gesmolten boter en het vanille-extract door elkaar. Giet de vloeibare ingrediënten bij de droge ingrediënten en spatel alles voorzichtig door elkaar. Doe het mengsel in een afsluitbare plastic zak van 4 liter en knip met een schaar een van de onderste hoeken af (je kunt ook een spuitzak gebruiken). Druk het beslag in de voorbereide donutvormpjes.
- Bak de koekjes ongeveer 10 minuten, tot het deeg gerezen is en een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt. Laat ze in de bakvormen afkoelen op een rooster.
- GanacheMeng ondertussen in een hittebestendige kom, op 3 cm boven een pan met sudderend water, de chocoladestukjes met de slagroom. Verwarm dit ongeveer 10 minuten, tot de chocolade gesmolten is, en roer vervolgens tot een glad mengsel.
- Doe de verkruimelde grahamcrackers in een ondiepe kom. Doop de bovenkant van elke donut eerst in het chocoladeglazuur en vervolgens in de grahamcrackers. Leg op elke donut een halve marshmallow, met de snijkant naar beneden, en rooster de marshmallows met een brander voordat je ze serveert.
Auteur van het recept - Ayesha Curry is een Canadees-Amerikaanse actrice, beroemde chef-kok, kookboekenschrijfster en televisiepersoonlijkheid.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
