Knoflookbrood met buffelkippenvulling
Stemmen: 4
Tijd: 1 uur en 25 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8 - 10
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8 - 10
Buffalo chicken is krokante gefrituurde kip, overgoten met boter en hete saus, meestal geserveerd met wortel- en selderijstokjes en gedoopt in blauwekaassaus. Maak een stevig en vullend voorgerecht met Buffalo chicken door de gepaneerde kip te frituren, in plakjes mozzarella te wikkelen en tussen twee sneetjes stokbrood te leggen. Bestrijk met een romige knoflooksaus, wikkel in aluminiumfolie en bak in de oven. De korst van het stokbrood wordt knapperig en nog lekkerder, en de kaas smelt op de kip. Dit heerlijke gevulde brood kan als voorgerecht geserveerd worden bij een biertje of een wijntje, of als alternatief voor een ontbijtsandwich.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- Een kipfilet zonder bot en vel van 250 gram.
- 1/4 kopje bloem
- 1 groot ei
- 1/4 kopje matig pittige saus, plus meer naar behoefte
- 1/4 kopje paneermeel
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 1 stokbrood van 30-35 cm lang.
- 4 plakjes mozzarella
- 4 eetlepels (60 g) boter, in stukjes gesneden
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- Wortelstaafjes en selderijstengels als garnering
- Blauwe kaassaus voor indiening
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: stokbrood, mozzarella kaas, hete saus, kipfilets, knoflook
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 175 °C. Scheur twee stukken aluminiumfolie af die 30 cm langer zijn dan de baguette en stapel ze op elkaar.
- Snijd de kip dwars in 4 gelijke stukken. Zet een paneervlak klaar met 3 ondiepe kommen: Meng in de eerste kom de bloem met 1 theelepel zout; klop in de tweede kom het ei met 3 eetlepels hete saus; en doe in de derde kom het paneermeel. Haal elk stuk kip eerst door de bloem, dip het vervolgens in het eimengsel en laat het overtollige ei eraf druipen. Haal het stuk kip daarna nogmaals door de bloem en het eimengsel. paneermeelSchep het over op een bord.
- Bekleed een ander bord met keukenpapier. Verhit plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot een klein beetje paneermeel begint te sissen. Leg de gepaneerde kip in de pan, zorg ervoor dat de stukken elkaar niet raken. Bak de kip goudbruin aan beide kanten, ongeveer 2-3 minuten. Haal de kip uit de pan en leg deze op een bord met keukenpapier.
- Snijd de baguette in 4 gelijke stukken (ongeveer even lang als de stukken kip). Gebruik een klein mesje om een beetje van het vruchtvlees uit elk stuk baguette te snijden.
- Leg een stukje kip op een plak mozzarella en voeg naar wens nog wat hete saus toe. Wikkel de kaas om de kip en leg het geheel in een sneetje stokbrood. Herhaal dit met de resterende kip, kaas, hete saus (indien gebruikt) en sneetjes brood. Snijd elk gevuld stokbrood in drieën en leg de sneetjes dicht bij elkaar op aluminiumfolie.
- Doe de boter, knoflook en de resterende 1 eetlepel hete saus in een magnetronbestendige kom en verwarm in de magnetron in intervallen van 30 seconden, onder voortdurend roeren, tot de boter gesmolten is. Giet het mengsel over de sneetjes stokbrood en wikkel ze in aluminiumfolie.
- Bak het gerecht 30 tot 35 minuten, tot de kip gaar is, de kaas gesmolten is en de bovenkant van het brood goudbruin is. Haal het foliepakket uit de oven en leg het op een snijplank. Serveer met wortels, selderij, hete saus en blauwekaasdressing.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
