Reusachtige cupcake-sneeuwpop

Stemmen: 1

Hoe maak je een gigantische cupcake-sneeuwpop?

Tijd: 4 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 240 cupcakes

Deze sneeuwpop, gemaakt van cupcakes die je eraf kunt trekken en bedekt zijn met de meest delicate meringueglazuur, is voorbestemd om de blikvanger te zijn op elk winterfeest. Een grote menigte zal gretig mini-cupcakes van de grote figuur afscheuren. Natuurlijk zal ook de veelkleurige sjaal, geweven van linten van zure gelei, bewondering oogsten.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Sneeuwman

Vier pakjes kant-en-klare muffinmix van 430 g (plus de benodigde ingrediënten voor de variant met eiwit)
2 kopjes witte chocoladechips om te smelten*
1 eetlepel klaar vanilleglazuur
1 kopje sinaasappelchocoladechips om te smelten*
5 met chocolade bedekte marshmallows
Twee 23 cm lange stroken regenboogkleurige zure gelei en tien 91 cm lange stroken.
2 gistvrije donuts

Glazuur

2,25 kopjes suiker
2 eetlepels citroensap
Een snufje fijn zout
12 grote eiwitten

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recept:

Je hebt het volgende nodig:

Mini cupcakevormpjes; ongeveer 240 witte mini papieren cupcakevormpjes; een grote basis (ongeveer 38 x 51 cm) om de sneeuwpop op te zetten, zoals een stuk schuimkarton; een grote spuitzak met een medium stervormig spuitmondje; tot 300 tandenstokjes; een schuimbol met een diameter van 25 cm; een schuimbol met een diameter van 18 cm; ongeveer zes houten spiesjes van 30 cm lang.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: cakemix, room, chocolade, heemst, poedersuiker, citroensap, eieren

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verwarm de oven voor tot 177 °C (350 °F). Bekleed mini-muffinvormpjes met witte mini-muffinvormpjes.
Cupcake Sneeuwpop

Bereid het cupcakebeslag volgens de aanwijzingen op de verpakking voor de variant met eiwit. Vul elk cupcakevormpje tot halverwege. Bak tot een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt (10-12 minuten). Laat de cupcakes volledig afkoelen op een rooster (ongeveer 30 minuten). Herhaal dit met de rest van het beslag. Je zou uiteindelijk ongeveer 240 cupcakes moeten krijgen.

Smelt de witte chocoladechips in een middelgrote, magnetronbestendige kom. Zet de magnetron elke 30 seconden uit en roer tot de gesmolten chocoladechips de rest van de chocolade volledig hebben opgelost en het mengsel glad is, ongeveer 1 minuut. Giet 2 eetlepels van de gesmolten chocolade in het midden van een grote serveerschaal of -bord (bijvoorbeeld een schuimrubberen bord van 38 x 51 cm). Plaats een schuimrubberen bol met een diameter van 25 cm bovenop de gesmolten chocolade en laat deze uitharden, ongeveer 10 minuten. Dit wordt de onderste laag van de sneeuwpop.

Opmerking*

Candy Melting-chocolade is verkrijgbaar in verschillende kleuren en is bedoeld om afgewerkte zoetigheden, zoals cakepops en truffels, mee te bedekken. Deze coating smelt niet bij kamertemperatuur. Afgewerkte producten die met Candy Melting-glazuur zijn gecoat, krijgen een karamelachtige zachtheid en een chocoladesmaak.
Snijd 5 cm van de stompe uiteinden van drie houten spiesjes van 30 cm af, zodat ze allemaal even lang zijn. Markeer het midden van de bol. Steek een bundel van drie spiesjes in het midden, met de stompe uiteinden naar binnen, tot halverwege de bol. Plaats een schuimrubberen bol met een diameter van 18 cm over het midden van de onderste bol en laat deze zakken zodat de spiesjes erin passen. Zo bevestig je het hoofd van de sneeuwpop. Laat een opening van 2,5 cm tussen de twee bollen.
Leg 5 cupcakes apart om later de neus te maken. Bestrijk de onderkant van 16 cupcakes met gesmolten witte chocolade (verwarm indien nodig). Bevestig ze aan de onderste bol, zodat ze de plank raken en een ring vormen die voorkomt dat de basis wegrolt.
Steek een tandenstoker in het midden van de bovenkant van elk overgebleven cupcakeje en laat hem er aan de andere kant weer uitkomen. Bestrijk de onderkant van één cupcakeje met een klein beetje gesmolten witte chocolade en bevestig het vervolgens aan de bol. Begin onderaan en houd de bovenkant van de tandenstoker vast. Plaats de tandenstoker boven de ruimte tussen de cupcakes in de onderste rij. Steek de tandenstoker erin zodat deze verborgen is en de met chocolade bedekte onderkant tegen de bol gedrukt wordt. Werk in porties, terwijl de gesmolten chocolade stolt (verwarm hem indien nodig opnieuw), en herhaal dit met de resterende cupcakes. Ga door tot de onderkant en het hoofd van de sneeuwpop volledig bedekt zijn.
Wortelneus

Verkruimel de 5 apart gehouden cupcakes in een middelgrote kom zo fijn mogelijk. Voeg de vanilleglazuur toe en meng goed tot een stevige bal ontstaat. Vorm van het mengsel een 10 cm lange "wortel". Snijd een houten spies van 30 cm doormidden. Gooi de helft zonder punt weg. Steek de spies in de lengte in het midden van de "wortel", zodat de punt uitsteekt aan de basis van de toekomstige neus. Vries het geheel ongeveer 30 minuten in tot het stevig is.
Smelt de sinaasappelchocolade in een middelgrote, magnetronbestendige kom. Zet de magnetron elke 30 seconden even uit en roer tot de chocolade volledig gesmolten is (1-2 minuten). Doop de bevroren wortels in het mengsel zodat ze volledig bedekt zijn. Leg ze op een met bakpapier bekleed bord om te laten opstijven (ongeveer 15 minuten).
Bevestig de neus in het midden van het gezicht met het puntige uiteinde van de spies. Druk aan tot de houten spies niet meer zichtbaar is en de "wortel" recht staat.
Glazuur

Breng een dun laagje water aan de kook in een steelpan. Plaats de hittebestendige kom van een staande mixer erop, zorg ervoor dat de kom het kokende water niet raakt. Voeg de suiker, het citroensap, het zout en de eiwitten toe aan de kom. Klop met de hand. Plaats de kom boven een pan met sudderend water en klop tot het mengsel handwarm is en de suiker volledig is opgelost. Bevestig de kom aan een staande mixer met een garde en klop op middelhoge snelheid tot het mengsel is afgekoeld en er stijve pieken ontstaan, 10-15 minuten.
Doe een kwart van de frosting in een grote spuitzak met een middelgroot stervormig spuitmondje. Spuit rozenpatronen op elke cupcake, begin in het midden en draai naar buiten tot de hele bovenkant bedekt is. Vul de spuitzak naar behoefte bij met frosting.
Ogen en knopen

Snijd drie tandenstokjes doormidden en gooi één helft weg. Steek de overgebleven tandenstokjes, met de puntige uiteinden eerst, van onderaf in de met chocolade bedekte marshmallow. Let erop dat je ze er niet helemaal doorheen steekt. Gebruik tandenstokjes om twee marshmallows aan twee cupcakes te bevestigen op de plekken waar je de ogen op het hoofd wilt hebben. Bevestig daaronder drie marshmallows aan drie cupcakes op de plekken waar je de knoopjes wilt hebben.
Koptelefoons

Snijd twee houten spiesjes van 30 cm lang doormidden. Gooi de helften met de twee stompe uiteinden weg. Steek de spiesjes met de punt naar beneden in de zijkanten van het hoofd van de sneeuwpop, op ooghoogte. Knip het overtollige gedeelte af, zodat er slechts 2,5 cm overblijft. Bevestig de donuts vlak tegen het hoofd aan beide kanten door ze op de spiesjes te rijgen tot ze de frosting van de cupcakes raken. Plaats twee stroken zure jam van 23 cm lang naast elkaar op de "kroon", waarmee de oorkappen verbonden worden. Knip indien nodig overtollige jam af.
Gevlochten sjaal

Leg vier stroken zure gelei van 90 cm lang op elkaar en plaats ze verticaal voor je. Meet 10 cm vanaf de bovenkant en steek een tandenstoker door alle vier de stroken. Dit houdt ze aan de bovenkant vast. Scheid de gelei-stroken onder de tandenstoker zodat ze niet meer op elkaar gestapeld liggen. Begin met weven met de strook helemaal rechts. Rijg deze eerst onder de aangrenzende strook door, dan over de volgende en tenslotte onder de laatste strook (links). Dit vormt de eerste vlecht. Trek de strook strak aan terwijl je bezig bent om een net patroon te creëren. Ga verder met weven en rijg dezelfde gelei-strook in de tegenovergestelde richting: eerst over de strook die er het dichtst bij ligt, dan onder de volgende en tenslotte over de laatste strook helemaal rechts.
Herhaal dit patroon – door aangrenzende stroken heen en weer te weven – totdat de gelei-strook volledig is ingeweven. Bevestig met een tandenstoker een volgende strook van 90 cm waar de eerste eindigt en ga zo door totdat de nieuwe strook is ingeweven. Knip de resterende, nog niet ingeweven stroken aan de onderkant af. Gebruik tandenstokers om de "strengen" van de sjaal vast te zetten. Herhaal dit proces, beginnend met vier nieuwe gelei-stroken, en weef er vervolgens een vijfde strook in. Je zou uiteindelijk twee helften van de sjaal moeten hebben, die elk even lang zijn.
Scheid de losse linten aan de bovenkant van de sjaalhelften in aparte gekleurde stroken. Bevestig de ene helft van de sjaal aan de achterkant van de sneeuwpop met tandenstokjes. Wikkel de sjaal voorzichtig om de sneeuwpop heen, zodat de franjes aan de voorkant bij de knoopjes zitten. Speld de andere helft van de sjaal aan de achterkant vast, eventueel overlappend, en wikkel deze ook om de sneeuwpop heen. De uiteinden van de sjaals moeten elkaar aan de voorkant van het lichaam overlappen.
Bewaar gekoeld tot het moment van serveren.