Nieuwjaarstaart "Smeltende sneeuwpop"

Stemmen: 1

Hoe maak je de smeltende sneeuwpop-nieuwjaarstaart?

Tijd: 3 uur en 10 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 18

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 1008, totaal vet 47 G., verzadigde vetten 20 G., eiwitten 11 G., koolhydraten 138 G., vezel 3 G., cholesterol 186 mg, natrium 310 mg, suiker 89 G.

Als het tijdens de wintervakantie warm en nat is, treur dan niet. Maak er juist een grapje over, dat zal de stemming van je gasten zeker verbeteren. Deze prachtige sneeuwpoptaart is een beetje in paniek omdat hij smelt! Maar het is onmogelijk om niet te glimlachen om zijn lieve gezichtje.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Taarten

5 en 3/4 kopjes premium bloem
2 theelepels bakpoeder
1 theelepel zout
2 kopjes (440 g) zachte ongezouten boter
1 kopje plantaardige olie
5 kopjes kristalsuiker
12 grote eieren
1,5 kopjes volle melk
1 eetlepel vanille-extract
2 theelepels muntextract
2 eetlepels rode vloeibare voedselkleurstof
Bestrooi de bakvormen met bloem.
60-75 g roomkaas, op kamertemperatuur

Glazuur en decoratie

4 kopjes poedersuiker
1 theelepel vanille-extract
1/3 kopje room
1 vierkantje gummy snoepje met sinaasappelsmaak
5 mini chocoladechips
1 chocoladekorrel
1 gezouten strohalm
2 langwerpige chocoladesprinkles
1 streng rode drop
340 g witte chocoladeglazuurschijven (banketbakkersglazuur)
1 mini reep met pinda, karamel en noga
1 ronde vanillewafeltjes
110 g pure chocolade 48%
Speciale uitrusting: tulbandvorm van 10 kopjes, tulbandvorm van 4 kopjes; cupcakevorm

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, eieren, melk, room, dropjes

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verwarm de oven voor op 160 °C. Je hebt een cupcakevorm, een grote taartvorm van 2 liter (26x9 inch) en een kleine taartvorm van 750 ml (28 oz) nodig.
Cupcakes:

Meng in een grote kom de bloem, het bakpoeder en het zout. Klop in de kom van een staande mixer de boter, plantaardige olie, kristalsuiker en eieren tot een glad mengsel. Voeg het bloemmengsel toe aan het botermengsel, afwisselend met de melk, beginnend en eindigend met bloem. Voeg het vanille-extract toe en mix voorzichtig tot het beslag glad is.

Bekleed een cupcakevorm met 7 papieren cupcakevormpjes. Vul de cupcakevormpjes voor tweederde met beslag.
Taarten met mintrode strepen:

Neem 2 2/3 kopjes deeg uit de kom en doe dit in een aparte kom. Voeg muntextract en rode kleurstof toe.

Bestrooi een ronde bakvorm van 1,5 liter en een ronde bakvorm van 2,5 liter met bloem. Schep afwisselend lagen vanillebeslag en muntbeslag (rood beslag) in beide vormen, tot ongeveer driekwart vol. Gebruik een botermes om de twee kleuren voorzichtig door elkaar te mengen in beide vormen, zodat er een gemarmerd effect ontstaat.
Bak de cupcakes 15-20 minuten, de kleine cupcakes 30-35 minuten en de grote cupcakes 50-60 minuten, of totdat een tandenstoker die in de cupcake wordt gestoken er schoon uitkomt.

Als alle cupcakes klaar zijn, leg ze dan op een rooster en laat ze volledig afkoelen.

Smeltende sneeuwpop cupcake verpletteringsfiguur:

Zodra de cupcakes zijn afgekoeld, verkruimel je ze in een grote kom en voeg je 60 gram roomkaas toe. Meng alles goed door elkaar met een rubberen spatel of met de hand. Knijp een klein handjevol van het mengsel in je hand. Het moet zijn vorm behouden. Als het mengsel kruimelt, voeg dan de resterende 15 gram roomkaas toe.

Vorm het mengsel tot drie ballen – een kleine, een middelgrote en een grote (de onderdelen van de sneeuwpop). Druk de onderkant van de grootste bal plat, zodat het lijkt alsof deze smelt en naar de zijkant schuift. Leg de middelgrote bal erop en druk deze lichtjes plat. Leg de kleinste bal erop en zet de drie onderdelen vast met een tandenstoker. Zet in de koelkast tot het stevig is, ongeveer 15-20 minuten.

Glazuur en decoraties:

Meng in een grote kom de poedersuiker en het vanille-extract. Klop er geleidelijk de slagroom doorheen tot een dikke, witte frosting ontstaat. Zet de grootste cupcake op een taartstandaard of serveerschaal met een opstaande rand. Besprenkel de cupcake met de helft van de frosting. Plaats de tweede, kleinere cupcake erop. Besprenkel deze met de resterende frosting. Mogelijk heb je niet alle frosting nodig.

Snijd met een mes een klein stukje oranje snoepje af en vorm er een worteltje van. Breek het puntje van een tandenstoker af en steek het puntje in de platte kant van het worteltje.

Leg het naast de chocoladeschilfers, rietjes, chocoladesprinkels en drop.

Witte chocoladeglazuur:

Smelt de witte chocoladeglazuur in de magnetron op vol vermogen in intervallen van 30 seconden tot het glad is. Plaats de afgekoelde sneeuwpop in het midden van de bovenste cupcake.

Besprenkel de sneeuwpop met gesmolten witte glazuur en laat het langs de zijkanten van de taart naar beneden druipen.

Bevestig snel twee kleine chocoladestukjes (met de platte kant naar buiten) om de ogen van de sneeuwpop te vormen. Plak twee chocoladesprinkels net boven de ogen voor de wenkbrauwen. Druk de neus in het gezicht en voeg een groot chocoladestukje (met de platte kant naar buiten) toe om de mond te vormen. Breek een rietje doormidden en steek een helft aan elke kant van het lichaam, met de ene arm omhoog en de andere omlaag, alsof hij wegdrijft met de smeltende sneeuw. Bevestig de drie overgebleven mini-chocoladestukjes aan de voorkant van het lichaam van de sneeuwpop; deze dienen als knoopjes.

Wikkel een dropje als een sjaal om je nek.

Snijd een mini-chocoladereep doormidden en neem een vanillekoekje.

Chocoladeglazuur voor de sneeuwpopmuts:

Smelt de pure chocolade in de magnetron op vol vermogen in intervallen van 30 seconden tot deze glad en glad is. Doop het afgesneden uiteinde van een halve chocoladereep in de gesmolten chocolade en druk dit in het midden van het koekje, zodat er een hoedje ontstaat. Zet in de koelkast tot het hoedje is opgesteven, ongeveer 5 minuten. Doop het hele hoedje in de chocolade en haal het er met een vork weer uit. Leg het op bakpapier en zet in de koelkast tot het hoedje is opgesteven, ongeveer 5 minuten.

Breng een kleine hoeveelheid gesmolten chocolade aan op de platte onderkant van de hoed en bevestig deze aan het hoofd van de sneeuwpop. Wacht tot de chocolade hard is geworden, ongeveer 2 minuten.