50 recepten voor ijssandwiches

Aanbevelingen:

Het ijs moet buigzaam zijn, maar niet gesmolten. Zet het 30 minuten in de koelkast om zachter te worden.

Zet alle ingrediënten voor je neer. Werk snel om te voorkomen dat het ijs smelt.

Sandwiches met crackers of chips kunnen het beste direct worden gegeten; sandwiches met zachte koekjes of biscuits moeten voor het serveren worden ingevroren.

Chocolade-roomijsje (nr. 1)

Meng het licht verzachte mengsel in gelijke delen met behulp van cirkelvormige bewegingen. sinaasappelsorbet en vanille-ijs. Laat het geheel opstijven in de vriezer. Vul de sandwich met chocoladekoekjes met sinaasappelvulling (zoals Pim's).

Wijn en kaas (nr. 2)

Een sandwich van zachte Gorgonzola Dolce-kaas en rodewijnsorbet tussen rozemarijncrackers.

Met havermoutkoekjes (nr. 3)

Leg een bolletje rum-rozijnenijs tussen havermoutkoekjes met rozijnen; rol de randen door gehakte geroosterde pecannoten.

Brownie met karamel en noten (nr. 4)

Snijd de taart horizontaal doormidden. Vul de helften met een laagje vanille-ijs, stukjes walnoot en karamelsaus.

Margarita (nr. 5)

Verwarm 1/4 kopje water met suiker tot de suiker is opgelost; roer er 1 eetlepel limoensap en 2 eetlepels tequila (optioneel) door. Laat afkoelen. Rooster de sneetjes. pondcakeLaat afkoelen. Leg een laagje limoensorbet tussen de sneetjes. Bestrijk met siroop; rol de randen door een mengsel van zout, suiker en limoenschil.

Wentelteefjes (nr. 6)

Leg een bolletje Franse vanille-ijs tussen twee sneetjes afgekoelde wentelteefjes. Bestrooi met poedersuiker voor het serveren.

Bosbessenpannenkoek (nr. 7)

Plaats ze tussen de afgekoelde exemplaren. pannenkoeken Esdoorn-walnootijs of pecannotenijs, voeg bosbessen en een scheutje ahornsiroop toe aan de vulling.

Frambozencroissant (nr. 8)

Snijd mini-croissants horizontaal doormidden; besmeer de snijkanten met frambozenjam. Leg tussen de twee helften een laagje Franse vanille-ijs, frambozen en geschaafde amandelen.

Melk met ontbijtgranen (nr. 9)

Leg een laag vanille-ijs tussen twee plakken cake; druk de cake aan zodat de zijkanten bedekt zijn met verkruimelde fruitcereals.

Met spek en wafels (nr. 10)

Rooster miniwafels, laat ze afkoelen en bestrijk ze vervolgens met ahornsiroop. Leg een bol karamelijs tussen de wafels en rol de randen door fijngehakte gebakken bacon.

Met kaneelbroodjes (nr. 11)

Snijd de kaneelbroodjes horizontaal doormidden. Leg het koffie-ijs tussen de helften en rol de randen door een mengsel van oploskoffie, kaneelsuiker en ijs.

Met koffie en donuts (nr. 12)

Los 1/2 theelepel espressopoeder op in 1 eetlepel koffielikeur; roer er 1/4 kopje poedersuiker doorheen. Snijd gewone donuts horizontaal doormidden; smeer glazuur op de snijkanten. Leg koffie-ijs tussen de twee helften.

Met banaan en pindakaas (nr. 13)

Snijd de bovenkantjes van mini-bananenmuffins af; besmeer de onderste helften met pindakaas. Leg een bolletje chocolade-ijs en een plakje banaan tussen de muffinhelften; rol de zijkanten door gehakte pindakaas en chocoladeschilfers.

Pindakaasjam (nr. 14)

Besmeer sneetjes sandwichbrood met pindakaas, doe er aardbeienijs bovenop en dek af met een ander sneetje brood. Snijd in driehoekjes.

Met chocoladekoekjes (nr. 15)

Maak sandwiches met zachte chocoladekoekjes en koekjesdeegijs.

Bananensplit (nr. 16)

Plaats tussen de plakjes bananenbrood Napolitaans ijs, gesneden maraschino-kersen en bananen.

Caramel Blondie (nr. 17)

Snijd het door. blondie cakes Snijd horizontaal doormidden. Vul de helften met ijs van gezouten karamel; rol de zijkanten door boterkaramelschilfers.

Feestelijke taart (nr. 18)

Snijd plakken vanillecake horizontaal doormidden. Leg een bol vanille-ijs tussen de helften. Druk de zijkanten aan en rol ze door regenboogstrooisel. Garneer met vanilleglazuur en nog meer strooisel.

Schwarzwaldtaart (nr. 19)

Snijd de chocoladedonuts horizontaal doormidden; besprenkel de snijkanten met kirsch (kersenbrandewijn). Vul de helften met vanille-kersenijs en kersenjam. Garneer met slagroom en chocoladeschaafsel.

Gradiënt (nr. 20)

Meng 1/4 kopje slagroom door 1/2 kopje zacht geworden vanille-ijs. Herhaal dit met de andere ijssmaken: aardbei en framboos. Vries het mengsel in tot het stevig is. Leg laagjes van elke ijssmaak tussen chocoladewafeltjes.

Kersentaart (nr. 21)

Meng 1/2 kopje zure kersen uit blik (uitgelekt) met 1/4 kopje kersenjam. Haal het mengsel uit de afgekoelde kom. taartdeeg 8 cirkels, elk iets groter dan 6 cm. Bestrijk met losgeklopt ei en bestrooi met turbinado suiker. Bak 8 minuten op 200 °C tot ze goudbruin zijn; laat afkoelen. Vul de cirkels met vanille-ijs en kersen.

Appeltaart met kaas (nr. 22)

Fruit 1 geschilde en in stukjes gesneden appel in 1 eetlepel (15 g) boter, 1 eetlepel suiker, 1 theelepel citroensap en een snufje kaneel tot hij zacht is; laat afkoelen. Maak de bodems zoals in recept nr. 21, maar vervang de suiker door geraspte cheddar. Vul de bodems met vanille-ijs en appelstukjes.

Met toffee en zandkoekjes (nr. 23)

Vul zandkoekjes met toffee-ijs; druk de zijkanten aan en rol ze door de toffeekorrels. (Maak dit vlak voor het serveren; de koekjes worden te hard in de vriezer.)

Met honing en pistachenoten (nr. 24)

Leg een bolletje pistache-ijs tussen twee Triscuit-crackers en besprenkel met honing.

Dag en Nacht (nr. 25)

Bedek vanille- en chocolade-ijs tussen zwart-witte koekjes en schep de vulling op de overeenkomstige gekleurde helft van het koekje.

Met chocolade sandwichkoekjes (nr. 26)

Smeer ijs met koekjesstukjes tussen chocoladekoekjes; rol de randen door verkruimelde chocoladekoekjes.

Met gember (nr. 27)

Vul peperkoekjes met gemberijs en rol de randen door stukjes gekristalliseerde gember.

"Pina Colada" (nr. 28)

Week verse ananasringen 15 minuten in kokosrum; laat ze vervolgens uitlekken. Leg een laagje kokosijs en geroosterde kokos tussen de ringen; bestrooi de zijkanten ook met kokosvlokken.

Mango met kokos (nr. 29)

Meng het licht verzachte mengsel in gelijke delen met behulp van cirkelvormige bewegingen. mangosorbet en vanille-yoghurtijs. Zet in de vriezer om op te stijven. Leg er kokosmacarons tussen (strijk het oppervlak lichtjes glad).

Met bessen en maïsbeignets (nr. 30)

Roer 1/2 kopje bosbessen door 1 kopje licht ontdooide vanille-frambozenyoghurtijs. Vries het mengsel in tot het stevig is. Bak maïspannenkoekjes en laat ze afkoelen. Leg de yoghurt tussen de pannenkoekjes.

Peach Melba (nr. 31)

Roer 1 kopje frambozen door 500 ml licht ontdooid vanille-ijs. Leg dit tussen dikke plakken perzik.

Met citroen en meringue (nr. 32)

Bak de plakjes citroencakeLaat afkoelen en vet het vervolgens in. citroenkwarkLeg de citroensorbet en de stukjes meringue ertussen.

Key Lime Pie (nr. 33)

Plaats tussen graham crackers Key lime pie-ijs. Druk de randen in verkruimelde grahamcrackers.

Met kaascrackers (nr. 34)

Leg chocolade-pindakaasijs tussen twee crackers met cheddar. Rol de zijkanten door honinggeroosterde pinda's.

Met pindakaassnoepjes (nr. 35)

Leg pindakaasijs tussen pindakaassnoepjes, met de brede kant naar binnen.

Met Nutella (nr. 36)

Besmeer de plakjes chocoladekrullencake met Nutella. Leg ze ertussen. hazelnootijs(Maak de cake vlak voor het serveren; hij wordt te hard in de vriezer.)

Met pretzels en amandelen (nr. 37)

Beleg kleine vierkante pretzels met amandelboter en amandelijs.

Met krakelingenbroodjes (nr. 38)

Snijd het door. krakelingbroodjes Snijd het brood horizontaal doormidden; besprenkel de onderste helften met chocoladesiroop. Serveer het met vanille-ijs en bestrooi met moutpoeder; rol de zijkanten door verkruimelde pretzels.

Met kersen en pizzelli (nr. 39)

Maak sandwiches van pizzelli (Italiaanse wafeltjes), ijs met chocoladestukjes of Amerikaanse kersen, en Italiaanse kersen in siroop.

Tiramisu (nr. 40)

Vul zachte savoiardi-koekjes met mascarpone en koffie-ijs met chocoladestukjes. Bestrooi met cacaopoeder en poedersuiker voor het serveren.

Cannoli (nr. 41)

Spuit het zachte pistache-ijs in cannoli-vormpjes. Druk de vormpjes aan en bestrooi de uiteinden met chocoladeschilfers of stukjes pistache.

Spumoni (nr. 42)

Bekleed een rechthoekige cakevorm met plasticfolie en verdeel de zachte ijssoorten in drie smaken: chocolade, kers (of aardbei) en pistache; vries in tot het stevig is. Rooster de sneetjes briochebrood, laat afkoelen en besprenkel met Marsalawijn. Haal het ijs uit de vorm en snijd het in plakken. Leg de sneetjes briochebrood en ijs op elkaar en snijd de randen bij.

"Sprinkhaan" (nr. 43)

Smelt 115 gram fijngehakte halfzoete chocolade met 1 eetlepel kokosolie of plantaardig vet; laat afkoelen. Vul twee chocoladekoekjes met muntchocolade-ijs en gesmolten chocolade.

S'mores (nr. 44)

Smelt 110 g gehakte pure chocolade met 1 eetlepel kokosolie of plantaardig vet; laat afkoelen. Rooster de marshmallows en laat ze afkoelen. Leg de marshmallows, s'mores-ijs, chocoladeschilfers en gesmolten chocolade tussen twee grahamcrackers.

Met chocoladestukjes (nr. 45)

Tussen grote ijshoorntjes met koekjesdeeg of karamel zit een laagje ijs. met chocolade bedekte aardappelchipsDruk de randen lichtjes aan en bedek ze met kleine chocoladesnoepjes in een laagje suikerstrooisel.

Met kaneel (nr. 46)

Rooster plakjes kaneelrozijnencake en laat ze afkoelen. Leg er een bolletje kaneelijs tussen en rol de zijkanten door verkruimelde kaneelcereals.

Chocoladepannenkoek (nr. 47)

Vouw de crêpe dubbel; besmeer de ene helft met Nutella. Beleg met vanille-ijs en gevriesdroogde aardbeien en vouw de crêpe vervolgens tot een driehoek.

Rijstpudding (nr. 48)

Snijd de Rice Krispies repen horizontaal doormidden. Vul de helften met vanille-ijs, rozijnen en een beetje kaneelsuiker.

Bananenpudding (nr. 49)

Snijd 4 bananen in dunne plakjes en vries ze in tot ze stevig zijn. Pureer ze in een keukenmachine met 2 eetlepels gezoete gecondenseerde melk tot de consistentie van zacht ijs. Schep kant-en-klare roomsaus en bananenpuree tussen de geprakte bananen. vanillewafeltjes.

Hawaii (nr. 50)

Roer 1/4 kopje gehakte geroosterde macadamianoten door 1 kopje zacht geworden vanille-ijs. Vries het mengsel in tot het stevig is. Leg er macadamianotenkoekjes met witte chocolade bovenop; rol de randen door geroosterde kokos en macadamianoten.