Karamel-appeltaart

Stemmen: 1

Tijd: 2 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 14 - 26

Verander een grote vierlaagse taart in een heerlijke, glanzende karamelappel. Voor het bakken en samenstellen heb je kant-en-klare gekruide cakemix, kant-en-klare glazuur en rode en gele voedselkleurstof nodig. Volg de gedetailleerde receptinstructies om de taart in elkaar te zetten, hem in de vorm van een appel te brengen en de bovenkant te kleuren. De onderkant van de taart wordt omwikkeld met zachte karamel en pindakaas, alsof de appel net in karamel is gedoopt, door pindakruimels is gerold en is uitgehard. Het ziet er heel realistisch uit. Vergeet niet om een houten spiesje in de taart te steken.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

2 pakjes van 500 g gekruide cakemix (+ eventuele extra ingrediënten)
2 verpakkingen van 450 g. vanilleglazuur
20 druppels rode voedselkleurstof
2 druppels vanille-extract
10 druppels gele voedselkleurstof
70 kubussen zachte karamel (ongeveer 560 gram)
1 kopje gezouten pinda's, grof gehakt

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: cakemix, Pinda, karamel

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Kneed het deeg van het mengsel en bak de cakes.

Vet vier ronde bakvormen van 22 cm in met bakspray en meng het deeg volgens de aanwijzingen op de verpakking (of vet twee vormen in en bak de cakes in twee porties). Verdeel het beslag gelijkmatig over de vormen en bak volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat 20 minuten afkoelen, haal de cakes dan uit de vormen en laat ze volledig afkoelen.

Stapel de cakes op elkaar en snijd ze in een ronde vorm.

Stapel de cakelagen op elkaar op een omgekeerde bakplaat en bestrijk ze met glazuur. Zet 30 minuten in de vriezer. Snijd met een klein gekarteld mes de onderste twee cakelagen schuin af, zodat ze op de onderkant van een appel lijken.

Snijd de bovenste laag taart bij om de rand af te ronden en snijd vervolgens een kegelvormig stuk van 7,5 cm breed in het midden uit om de steel te kunnen plaatsen (ongeveer 3,8 cm diep). Verzamel alle taartresten in een kom.

Verkruimel de restjes en meng ze met voldoende glazuur om ze te bevochtigen. Druk het mengsel in een cirkel rond het gat in de taart om de bovenkant van de appel te vormen.

Bedek de taart met een dun laagje glazuur (het is voldoende om alleen de kruimels te bedekken). Zet de taart 20 minuten in de vriezer zodat het glazuur kan opstijven en de kruimels niet door elkaar mengen. Zo ontstaat een gladde, heldere laag. Haal de taart vervolgens uit de vriezer en bedek de bovenste 10 cm van de taart en de binnenkant van de holte volledig met nog een laagje glazuur.

Bedek de appel met rode voedselkleurstof.

Meng rode voedingskleurstof met een druppel vanille-extract. Gebruik een bakkwastje om de geglazuurde bovenkant van de appel rood te schilderen met strepen. Dep het kwastje indien nodig af met keukenpapier. Herhaal dit met gele voedingskleurstof om een paar gele strepen toe te voegen.

Haal de karamels uit de verpakking en verwarm ze in de magnetron tot ze zacht zijn, maar niet gesmolten, ongeveer 20 seconden. Verzamel ze en druk ze met je handen plat tot een rechthoek. Rol ze uit op een vel bakpapier tot een rechthoek van 19 x 63,5 cm, en rek het papier indien nodig met je handen uit.

Bestrijk de rechthoek van karamel op de plek waar de pindatopping komt lichtjes met water. Strooi er gemalen pinda's overheen en druk de pindastukjes vervolgens aan met een deegroller.

Leg de cake op een plat bord of een vel bakpapier (laat het rode gedeelte onbedekt). Wikkel de karamellaag om de cake, maar laat de rode bovenkant zichtbaar. Duw de karamel rond de onderkant van de cake; snijd overtollige karamel weg met een mes om een plasje karamel te creëren. Steek een houten spiesje in de bovenkant van de appel.