Karamel dessert met chocolade en noten

Stemmen: 1

Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 20

Deze zelfgemaakte snoepjes bieden een heerlijke combinatie van gezouten karamel, chocolade en noten. Gebruik een thermometer om de karamel precies de juiste consistentie te geven. Je kunt elke soort noten gebruiken die je lekker vindt, zoals pecannoten, walnoten of amandelen. Laat de snoepjes volledig uitharden en geniet ervan!

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

0,5 kopjes room
2 eetlepels suiker
1/4 kopje lichte maissiroop

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: room, karamel, amandel, pecannoten, chocolade, maissiroop, zeezoutvlokken

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Doe in een kleine steelpan 2 kopjes suiker, 1/4 kopje lichte glucosestroop en 1/2 theelepel water. Breng het mengsel al roerend aan de kook op middelhoog vuur, tot de suiker is opgelost. Kook het mengsel, al zwenkend (niet roerend), tot het licht amberkleurig wordt en een suikerthermometer 160 °C aangeeft, 8 tot 10 minuten. Haal de pan van het vuur; klop er langzaam 1/2 kopje slagroom doorheen, vervolgens 2 eetlepels ongezouten boter, 1 theelepel vanille-extract en een snufje zout. Zet de pan terug op laag vuur en klop tot een glad mengsel.
Roer 1 1/3 kopje gehakte noten door de hete karamel; laat afkoelen tot het dik en vormbaar is. Schep het mengsel op een ingevette, met bakpapier beklede bakplaat; laat het stollen. Besprenkel met gesmolten chocolade en bestrooi met grof zeezout.

Categorieën:

recept / Feestgerechten / Nagerechten / Snoepjes / / Food Network - recepten / Amerikaanse keuken

Soortgelijke recepten