Turtles-snoepjes met karamel en noten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 24
Calorieën 159, totaal vet 10 G., verzadigde vetten G., eiwitten 2 G., koolhydraten 16 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Schildpadjes tekenen is verrassend eenvoudig: gebruik walnoten als pootjes en leg er een karamelschildje bovenop. Deze snoepjes hoef je niet zelf te maken; alle ingrediënten zijn gemakkelijk verkrijgbaar. Je hoeft alleen maar de schildpadjes in elkaar te zetten met noten, karamel en chocolade. Gebruik je fantasie om geribbelde schildjes te maken die een uniek patroon onthullen. Je kunt de schildjes bijvoorbeeld bestrooien met sprinkles voordat je ze glazuurt om een stervormig schildje te creëren. Of je kunt ze bedekken met gebrande suiker voor een glanzend schildje. De truc is om de schilferige bultjes met een stokje af te bakenen; dit zorgt voor een uniek ontwerp. De rest is aan jou; dat maakt deze snoepjes juist zo bijzonder. Wat de karamel betreft, de snelste en gemakkelijkste optie is om kant-en-klare lolly's te kopen.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 350 g zachte karamelbonbons (zelfgemaakt of uit de winkel)
- 170 g walnoten of pecannoten (geroosterde halve noten)
- 225 g halfzoete chocolade (chocoladeschilfers werken ook)
Wij bevelen aan
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Bereid een bakplaat voor door deze te bekleden met aluminiumfolie of bakpapier en in te sprayen met bakspray.
- Schik de noten in hoopjes van vier, elk in een andere richting (om de poten van een schildpad na te bootsen). Je kunt ze ook gewoon in kleine hoopjes op een bakplaat leggen.
- Als de snoepjes verpakt zijn, verwijder dan de verpakking en doe de karamel in een magnetronbestendige kom. Als de snoepjes te hard zijn, voeg dan een eetlepel water toe om het mengsel zachter te maken. Smelt de karamel in de magnetron en roer elke 30 seconden even door.
- Laat de karamel iets afkoelen, maar zorg ervoor dat hij niet te heet is. Gebruik een kleine snoepschep of een gewone lepel om een klein beetje karamel op elk handjevol noten te scheppen. Deze snoepjes hoeven er niet perfect uit te zien, dus maak je geen zorgen als de noten een beetje uitsteken en de 'schildpadjes' niet helemaal rond zijn.
- Smelt de chocoladechips in de magnetron of au bain-marie. Schep met een lepel de gesmolten chocolade over de karamellaag, laat het langs de zijkanten naar beneden druipen en roer de snoepjes goed door zodat de karamel volledig bedekt is.
- Zet een bakplaat met 24 snoepjes minimaal 30 minuten in de koelkast zodat de chocolade en karamel kunnen stollen. Serveer de snoepjes op kamertemperatuur voor de beste smaak en textuur. Restjes kunnen maximaal 2 weken in een luchtdichte verpakking in de koelkast of op een koele plaats worden bewaard.
Auteur van het recept - Elizabeth Labau is een culinair schrijfster, patissière en foodfotografe gevestigd in Salt Lake City, Utah.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
