Matzodessert met toffee en chocolade
Stemmen: 2
Tijd: 2 uur en 30 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 399, totaal vet 25 G., verzadigde vetten 15 G., eiwitten 3 G., koolhydraten 46 G., vezel 2 G., cholesterol 41 mg, natrium 184 mg, suiker 34 G.
Calorieën 399, totaal vet 25 G., verzadigde vetten 15 G., eiwitten 3 G., koolhydraten 46 G., vezel 2 G., cholesterol 41 mg, natrium 184 mg, suiker 34 G.
Deze zoete en zoute matzo-lekkernij voor de feestdagen is zo heerlijk dat je hem het hele jaar door wilt maken. Gezouten matzocrackers worden bedekt met een laagje zelfgemaakte karamel, vervolgens gesmolten chocolade en bestrooid met vlokkerig zeezout. Je kunt het zout weglaten, maar het geeft een complexere smaak. Zodra het is opgesteven, breek je het in stukjes en geniet je ervan.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 5 gezouten matzocrackers
- 220 g ongezouten boter
- 1 kopje stevig aangedrukte bruine suiker
- 0,5 theelepel grof zout
- 1 theelepel vanille-extract
- 2 kopjes halfzoete chocoladechips (uit een verpakking van 340 g)
- 1 theelepel zeezoutvlokken, optioneel
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: halfzoete chocolade, chocoladechips (korrels), crackers, bruine suiker, zeezoutvlokken
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 200 °C.
- Bekleed een bakplaat met opstaande randen met aluminiumfolie en bespray deze lichtjes met bakspray. Leg de matzocrackers in een enkele laag op de folie en breek ze indien nodig om ze passend te maken. Afhankelijk van de grootte van de crackers heb je mogelijk niet alle crackers nodig.
- Smelt de boter in een middelgrote steelpan op middelhoog vuur. Voeg de suiker en het grove zout toe en breng aan de kook; het mengsel moet overal bubbelen, niet alleen aan de randen. Laat 2-3 minuten sudderen, af en toe roerend, tot de suiker en boter gelijkmatig karameliseren. Haal van het vuur en roer het vanille-extract erdoor.
- Giet de karamel over de matzo. Gebruik een siliconen spatel om de karamel snel over de matzo te verdelen. Het hoeft niet perfect verdeeld te zijn; de oven zorgt voor een gelijkmatige verdeling. Bak tot de karamel begint te borrelen, 5-6 minuten.
- Bestrooi de hete karamel gelijkmatig met chocoladeschilfers. Laat het geheel ongeveer 5 minuten staan tot de chocolade gesmolten is. Gebruik een spatel om de chocolade voorzichtig uit te smeren en bestrooi met zeezout, indien gewenst. Laat het 1 uur op kamertemperatuur staan en zet het daarna nog een uur in de koelkast om de topping volledig te laten opstijven. Breek in stukken en serveer direct, of bewaar in een luchtdichte verpakking op een koele kamertemperatuur gedurende maximaal 2 weken..
Categorieën:
Soortgelijke recepten
