Gebakken oesters met knoflookpeterselieboter
Stemmen: 2
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Zelfs als u geen liefhebber bent van rauwe Europese oesters, zou u van gedachten kunnen veranderen na het proeven van deze gewaardeerde zeevruchten, bereid op Amerikaanse wijze – in de oven. Geopende oesters worden op dunne sneetjes stokbrood gelegd, een klontje geurige boter wordt aan elke schelp toegevoegd en de oesters worden een paar minuten gebakken. De boter, gekruid met geroosterde knoflook, peterselie en citroenschil, geeft ze een fantastische smaak. Een perfect voorgerecht voor speciale gelegenheden!
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Oesters
- 24 oesters (in de schelp)
- 1 stokbrood, in plakken van 1 cm dik gesneden.
Knoflookolie met peterselie
- 110 g ongezouten boter, zacht
- 1/4 kopje grof gehakte verse peterselie
- 2 eetlepels fijngehakte sjalotten
- 1,5 theelepel geraspte citroenschil
- 1 eetlepel gebakken knoflook
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: stokbrood, knoflook, citroenschil
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Maak knoflookboter met peterselie.:
Mix in een keukenmachine de boter, peterselie, sjalot, citroenschil, geroosterde knoflook en wat zout en zwarte peper tot een glad mengsel. - Verwarm de oven voor tot 190 °C. Open de oesters met een oestermes. Leg ze op kleine bakplaten, bedekt met plakjes stokbrood. Doe op elke oester een theelepel knoflook-peterselieboter. Bak de oesters tot de boter gesmolten is, 8-10 minuten. Serveer direct.
Auteur van het recept - Marc Murphy is een chef-kok, restauranteigenaar en televisiepersoonlijkheid.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
