Brood uit de slowcooker
Stemmen: 4
Tijd: 3 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 1 brood
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 1 brood
Een slowcooker is een geweldig alternatief voor een oven of broodbakmachine als je snel en lekker brood wilt bakken. Het bakken duurt slechts twee uur en je hoeft niet te wachten tot het deeg rijst: meng gewoon boter, droge gist, bloem, een beetje suiker en water, giet het deeg direct in een bakvorm en plaats deze in de slowcooker. Het brood wordt licht en luchtig, zoals een Frans stokbrood met een knapperige korst. Laat het volledig afkoelen en geniet van je verse, ongekruide brood.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 eetlepels ongezouten boter, gesmolten, plus extra boter om de pan in te vetten
- 1,5 theelepel actieve droge gist
- 1,5 theelepel suiker
- 1,5 theelepel grof zout
- 2 en 2/3 kopjes premium bloem (zie opmerking)
- Speciale uitrusting: ronde pan van 15 x 7,5 cm; slowcooker met een inhoud van 6-8 liter.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gistdeeg
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Vet een ronde bakvorm van 15 x 7,5 cm in met boter en zet opzij.
Doe in de kom van een staande mixer met deeghaak de boter, gist, suiker, zout en 240 ml warm water. Zet de mixer op een lage stand en voeg de bloem er beetje bij beetje (120 ml) aan toe, goed mixend na elke toevoeging. Zodra alle bloem is toegevoegd, kneed je het deeg 8 minuten op een gemiddelde snelheid. - Doe het deeg in de voorbereide bakvorm, plaats de vorm in een slowcooker van 6-8 liter en dek af. Kook op de hoogste stand tot de kerntemperatuur van het brood 95 °C (205 °F) bereikt, ongeveer 2 uur.
- Laat het brood 5 minuten in de bakvorm afkoelen, keer het dan om op een rooster en laat het volledig afkoelen.Opmerking
Wanneer je bloem afmeet, schep je deze met een lepel in een droge maatbeker en verwijder je eventueel overtollige bloem. Als je bloem rechtstreeks uit de zak schept met een maatbeker, wordt deze samengeperst, wat resulteert in droge bakwaren.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
