Zelfgemaakte dunne lavash zonder gist
Stemmen: 2
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 10 - 12
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 10 - 12
Deze dunne lavash, thuis gebakken zonder tandoor, is net zo heerlijk, aromatisch en luchtig als de traditionele variant. Hij is gemaakt met bloem, boter, ei, een beetje zout en suiker. En zonder gist! Hij is ontzettend handig omdat hij snel gaar is. Lavash kan geserveerd worden als voorgerecht met hummus of andere dips, of als vervanging voor gewoon brood bij de lunch. Bewaar restjes luchtdicht verpakt tot wel vijf dagen, als je tenminste de wilskracht hebt.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 410 g premium bloem, ongeveer 2,5 kopjes + extra voor de bereiding
- 1 theelepel keukenzout
- 0,5 theelepel kristalsuiker
- 2/3 kopje water + meer naar behoefte
- 1 heel ei
- 70 g ongezouten boter, gesmolten en licht afgekoeld (verdeeld)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: pita, ongezuurd deeg, premium meel, eieren
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de bloem, het zout en de suiker in een middelgrote kom en klop tot alles gelijkmatig verdeeld is. Meng in een kleine kom het water, het ei en 2 eetlepels boter. Voeg het eimengsel toe aan het bloemmengsel en kneed het deeg, voeg indien nodig wat extra water toe als het te droog is. Kneed het deeg 5-6 keer in de kom. Haal het deeg vervolgens uit de kom, verdeel het in drie porties, dek af met een keukendoek en laat het 30 minuten rusten.
- Verwarm de oven voor op 190 °C.
- Vet de achterkant van een kleine bakplaat licht in met boter. Plaats de bakplaat ondersteboven op een antislipoppervlak. Neem één bol deeg tegelijk, leg deze op de achterkant van de bakplaat en rol hem uit tot een dikte van 0,3 cm. Rek de randen van het deeg voorzichtig uit zodat ze iets onder de rand van de bakplaat vallen. Vet het deeg licht in, plaats het op het middelste rooster van de oven en bak het 10-15 minuten, of tot het goudbruin is.
- Leg de lavash op een rooster om af te koelen. Herhaal dit met de rest van het deeg op de afgekoelde bakplaat. Scheur de lavash in stukken van de gewenste grootte. Bewaar de volledig afgekoelde lavash maximaal 5 dagen in een luchtdichte verpakking.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
