Lavashpizza met artisjokken en mortadella
Stemmen: 1
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 510, totaal vet 32 G., verzadigde vetten 11 G., eiwitten 23 G., koolhydraten 34 G., vezel 3 G., cholesterol 55 mg, natrium 950 mg, suiker 0 G.
Calorieën 510, totaal vet 32 G., verzadigde vetten 11 G., eiwitten 23 G., koolhydraten 34 G., vezel 3 G., cholesterol 55 mg, natrium 950 mg, suiker 0 G.
Als je zin hebt in een heerlijke zelfgemaakte pizza en geen zin hebt om met deeg te rommelen, dan is lavash of een ander platbrood dat je in huis hebt een prima alternatief. Besmeer het met ricotta en bak het krokant, beleg het vervolgens met dunne plakjes Bolognese worst (mortadella) en een lichte salade van rucola en gemarineerde artisjokken met een citroendressing. Snel, sappig en gezond.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 kopje volle melkricotta
- Fijngeraspte schil en sap van 1 citroen
- 2 lavashbroden of andere grote platbroden, doormidden gesneden
- 1 pakje (140 g) kleine rucola (ongeveer 8 kopjes)
- 1/4 bosje bieslook, in stukjes van 2 cm gesneden (ongeveer 1/3 kopje)
- 1 kopje dun gesneden gemarineerde artisjokharten
- 1/4 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 170 g dunne plakjes mortadella
- 2 eetlepels pistachenoten
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: pita, ricotta kaas, Parmezaanse kaas, mortadella worst, citroenschil, rucola, Artisjokken, pistachenoten
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Plaats de roosters in het bovenste en onderste derde deel van de oven; verwarm de oven voor tot 200 °C.
- Meng in een kleine kom de ricotta, citroenschil en een snufje versgemalen zwarte peper. Smeer de ricotta over het pitabrood, bijna tot aan de randen, en leg elk stuk op een bakplaat.
- Bak de pitabroden, waarbij u de bakplaten halverwege omdraait, tot ze goudbruin en knapperig zijn aan de randen, ongeveer 10 minuten.
- Doe de rucola, bieslook, artisjokken en Parmezaanse kaas in een grote kom. Voeg het citroensap en de olijfolie toe, breng op smaak met zout en peper en meng alles goed door elkaar.
- Leg de mortadella op de pizza, beleg met de rucolasalade en bestrooi met pistachenoten.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
