Stromboli met mortadella
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 704, totaal vet 39 G., verzadigde vetten 17 G., eiwitten 34 G., koolhydraten 55 G., vezel 4 G., cholesterol 89 mg, natrium 1607 mg, suiker 2 G.
Calorieën 704, totaal vet 39 G., verzadigde vetten 17 G., eiwitten 34 G., koolhydraten 55 G., vezel 4 G., cholesterol 89 mg, natrium 1607 mg, suiker 2 G.
Ondanks de ingewikkelde naam is stromboli eigenlijk een pizza die tot een rol is opgerold. De bereidingswijze is heel eenvoudig: alle ingrediënten worden op een pizzadeeg gelegd, dat vervolgens wordt opgerold en in de oven gebakken. Probeer eens de combinatie van mortadella (Bolognese worst), gesmolten kaas, olijven, basilicum en tomatensaus. Stromboli wordt in plakjes gesneden en als voorgerecht geserveerd.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1,5 kopjes grof geraspte Zwitserse of Gruyère kaas (170 g)
- 1 kopje dun gesneden gevlochten kaas (100 g)
- Extra vierge olijfolie, om in te vetten
- 1 pak (400 g) gekoeld pizzadeeg
- 10 verse basilicumblaadjes
- 3/4 kopje ontpitte groene of zwarte olijven, grof gehakt
- 0,5 kopje tomatenpuree
- 100 g dunne plakjes mortadella, in repen van 1 cm breed gesneden.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gistdeeg, Zwitserse kaas, mortadella worst, tomatenpuree, olijven, basilicum
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 220 °C. Meng 1 kopje Zwitserse kaas met de kaas.
- Vet een bakplaat licht in met olijfolie. Rol het deeg uit, snijd het in tweeën zodat je twee stukken van 15x22 cm krijgt, en leg ze op de voorbereide bakplaat.
- Verdeel de helft van het kaasmengsel over één lange zijde van elk rechthoekig stuk deeg, en laat een rand van 2 cm vrij rondom het deeg. Bestrooi elke strook kaas met de helft van de basilicum, een kwart van de olijven, 1/4 kopje tomatensaus en 1/3 van de mortadella. Vouw het deeg in de lengte over de vulling en druk de randen goed aan om het te sluiten. Maak sneetjes in de bovenkant van het deeg zodat de stoom tijdens het bakken kan ontsnappen.
- Bak de stromboli's goudbruin, ongeveer 15 minuten; haal ze uit de oven. Bestrijk elke stromboli met olijfolie en beleg met de resterende olijven, mortadella en kaas. Zet ze terug in de oven en bak tot de kaas gesmolten en goudbruin is. Laat 5 minuten rusten alvorens ze aan te snijden.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
