50 Britse mini-theesandwichrecepten

Britse theesandwich (canapé, "mini-sandwich") Dit is een klein broodje dat als lichte snack gegeten wordt om de honger voor de lunch te stillen, en dat ook op een buffet geserveerd kan worden.

Theesandwiches Er bestaan veel verschillende soorten, maar ze moeten allemaal makkelijk te bereiden en klein zijn – twee of drie happen per stuk. Het kan een sandwich zijn gemaakt met een lange, smalle snee brood, een driehoekige snee of een klein crackertje. De basis krijgt ook een decoratieve vorm met behulp van een koekjesvormpje.

Traditioneel gebruikt: Witbrood, in dunne plakjes gesneden en besmeerd met boter. De korst wordt na het bakken en voor het serveren zorgvuldig verwijderd. Moderne varianten zijn onder andere tarwe-, rogge-, pumpernickel- en zuurdesembrood. Brood dat voor hapjes wordt gebruikt, wordt soms sandwichbrood genoemd.

Vulling — licht, "elegant" en "miniatuur", passend bij de grootte van het brood. De sandwich wordt besmeerd met boter, roomkaas of mayonaise, en er worden vaak verse groenten gebruikt zoals radijsjes, olijven, komkommer, asperges of waterkers. Vooral de komkommersandwich wordt beschouwd als dé "theesandwich". Andere populaire vullingen zijn tomaten, pittige kaas, ham met mosterd, gerookte zalm, jam, kipcurry, vispasta en eiersalade.

Hoe maak je ze? - 50 recepten voor Britse mini-theesandwiches

1. Met tomaat en cheddar kaas. Besmeer witbrood met mayonaise. Leg plakjes tomaat, oude cheddar en waterkers tussen de sneetjes. Snijd de korsten eraf en snijd het brood in stukken.

2. Met ham, appel en brie. Vet de helften in. Franse baguette Verzachte boter en mosterd. Voeg ham, plakjes brie en groene appel toe. Snijd in stukken.

3. Met boter en komkommer. Meng 4 eetlepels (60 g) zachte boter, 1/2 theelepel geraspte citroenschil en 1 eetlepel fijngehakte verse kruiden. Smeer dit mengsel op witbrood en leg plakjes komkommer tussen de sneetjes. Snijd de korsten eraf en snijd het brood in punten.

4. Met boter en waterkers. Maak een boter-komkommersandwich (nr. 3), maar vul deze met waterkers in plaats van komkommer.

5. Met garnalen en ham. Pureer 1/4 kopje pequillo-pepers uit een potje met 3 eetlepels mayonaise. Smeer dit op wit brood. Maak er een sandwich van met gegrilde garnalen en plakjes serranoham. Verwijder de zwoerd en snijd in stukjes.

6. Met pepersteak. Meng 4 eetlepels (60 g) zachte boter met fijngehakte verse kruiden. Smeer dit mengsel op sneetjes stokbrood. Beleg met dunne plakjes. steak en gemalen peperkorrels.

7. Met erwten en prosciutto. Pureer in een blender 1/2 kopje ontdooide groene erwten met 1 eetlepel olijfolie en 1 eetlepel water; breng op smaak met zout en peper. Smeer dit mengsel op een doorgesneden tortilla. focacciaLeg het erbovenop prosciutto ham en geraspte Parmezaanse kaas. In vierkanten snijden.

8. Focaccia met olijven. Meng 1 kopje gehakte olijven met 3 eetlepels peterselie. Bestrooi de binnenkant van het doorgesneden platbrood ermee. focaccia Besprenkel de helften met olijfolie, leg het olijvenmengsel en de plakjes provolonekaas ertussen. Snijd in vierkanten.

9. Met asperges. Meng 3 eetlepels (45 g) zachte boter met 1 eetlepel fijngehakte verse kruiden. Smeer dit mengsel op pumpernickelroggebrood en snijd het in rechthoeken. Gekookte aspergetips Snijd het deeg in de lengte doormidden; leg de helften op sneetjes brood, besprenkel met citroensap en olijfolie. Garneer met gehakte hardgekookte eieren, zout en peper.

10. Met ansjovis en citroen. Meng 110 g zachte boter met 1 eetlepel geraspte citroenschil. Smeer dit mengsel op de sneetjes brood. wit broodLeg de ansjovis, tomatenschijfjes en kropsla ertussen. Snijd de korst van het brood af en snijd het in stukken.

11. Met zalm en komkommer. Smeer zachte roomkaas op sneetjes witbrood. Vul gerookte zalm en plakjes komkommer. Verwijder de schil en snijd in stukjes.

12. Met garnalensalade. Meng 1 kopje fijngehakte gekookte garnalen, 3 eetlepels mayonaise, 1 theelepel geraspte citroenschil en -sap, 1 theelepel fijngehakte bieslook en kappertjes. Verdeel de garnalensalade en de kropsla tussen sneetjes witbrood. Snijd de korsten eraf en snijd het brood in stukken.

13. Met krabsalade. Volg het recept voor de garnalensaladesandwich (nr. 12), maar gebruik 1 kopje krabvlees in plaats van garnalen. Voeg plakjes avocado toe.

14. Met eiersalade en chutney. Meng 3 fijngehakte hardgekookte eieren, 3 eetlepels fijngehakte selderij, rode ui en koriander, 2 theelepels mosterd en limoensap, en 1/4 kopje mayonaise. Snijd witbrood in plakken en besmeer ze. mangochutneyLeg de eiersalade erbovenop.

15. Met kip en pesto. Meng 2 theelepels. pestosaus Bestrijk dunne plakjes stokbrood met 2 eetlepels olijfolie. Beleg met plakjes stokbrood. gekookte kipfilet en halve cherrytomaatjes. Besprenkel met pesto-olie.

16. Met bresaola en artisjokken. Meng 4 eetlepels (60 g) zachte boter met 1/4 kopje gehakte artisjokharten uit een potje; breng op smaak met zout en peper. Smeer dit mengsel op dunne plakjes stokbrood. Beleg met bresaolaham en besprenkel met olijfolie.

17. Met paté. Besmeer witbrood met mosterd. Voeg boerenpaté en plakjes augurk toe. Dek af met een sneetje beboterd brood. Snijd de korst eraf en snijd in stukken.

18. Met spek en pindakaas. Besmeer een snee witbrood pindakaasLeg de gesneden stukjes erbovenop. gebakken spek en plakjes banaan. Leg er een snee brood met mayonaise op. Snijd de korst eraf en snijd in stukjes.

19. Met uien en leverworst. Besmeer roggepumpernickelbrood met mosterd. Maak een leverworstsandwich met plakjes rode ui.

20. Met kweepeer en Manchego-kaas. Snijd de korst eraf. wit brood Snijd de plakken in stukjes. Garneer met plakjes Manchego-kaas, kweepeerpasta en amandelschaafsel.

21. Met mortadella en waterkers. Besmeer sneetjes witbrood met zachte boter. Vul de sandwich met plakjes mortadella en waterkers. Snijd de korsten eraf en snijd de sandwich in stukjes. Garneer met plakjes olijven.

22. Maïsbrood met ham. Meng 6 eetlepels (90 g) zachte boter, 2 theelepels fijngehakte groene uien en 1 theelepel honing. Smeer dit mengsel op de gesneden maïsbroodmuffinsLeg de ham en de ingelegde jalapeño's tussen de twee helften.

23. Met gehaktbrood en tomaat. Besmeer het aardappelbrood met mayonaise. Maak er een sandwich van. gehaktbrood en tomatenjam. Verwijder de schil en snijd in stukken. Garneer met nog wat jam.

24. Met vijgen en prosciutto. Besmeer de stokbroodhelften met zachte boter en vijgenjam. Leg er de prosciutto, perenschijfjes en kropsla tussen; breng op smaak met zout en peper. Snijd in plakken.

25. Met vijgen en camembertkaas. Snee briochebroodje Bak ze en snijd ze in stukjes. Besmeer ze met camembertkaas. Garneer met plakjes verse vijgen. gekarameliseerde walnoten.

26. Met aubergine en yoghurt. Vul een kleine snede op. pita Gebakken aubergineblokjes en komkommerblokjes. Voeg Griekse yoghurt gemengd met fijngehakte munt toe.

27. Met rundvlees en mierikswortel. Spreid het roggebrood uit op een buffet. mierikswortelsausMaak een sandwich met plakjes komkommer. rosbief en waterkers. Breng op smaak met zout en peper.

28. Met Californische kip. Snijd plakken volkorenbrood in stukjes. Vet ze in. Groene Godin-dressingMaak een sandwich met plakjes gerookte kip, avocado, tomaat en spruitjes. Breng op smaak met zout en peper.

29. Met zalmsalade. Meng 1 eetlepel. gekookte zalm Voeg 3 eetlepels mayonaise, 3 eetlepels gehakte bieslook en 3 eetlepels dille, 1 theelepel mosterd en 1 theelepel citroensap toe. Leg de zalmsalade en de radijsschijfjes op het pumpernickelbrood. Snijd de korst eraf en snijd het brood in stukken.

30. Met appel en gerookte kalkoen. Besmeer de stokbroodhelften met zachte boter. Vul ze met gerookte kalkoen, cheddar kaas en appelschijfjes en breng op smaak met zout en peper. Snijd in plakken en garneer met appelgelei.

31. Met cheddar en augurk. Besmeer witbrood met mayonaise. Leg plakjes augurk en oude cheddar tussen de sneetjes. Snijd de korsten eraf en snijd het brood in stukken. Rol de randen vervolgens door gehakte peterselie.

32. BLT-sandwich. Meng 1/3 kopje mayonaise met 1/3 kopje fijngehakte gebakken bacon; breng op smaak met peper. Smeer dit op geroosterd witbrood. Leg plakjes cherrytomaatjes en jonge slablaadjes tussen de sneetjes. Verwijder de schil en snijd het brood in stukjes.

33. "Club BLT". Volg het BLT-recept (#32) door plakjes kalkoen toe te voegen en er een sandwich met drie lagen van te maken.

34. Met tonijnsalade. Meng 340 g tonijn uit blik (uitgelekt), 2 eetlepels fijngehakte rode ui en olijven, en 1/4 kopje olijfolie. Besprenkel de tonijnhelften met olijfolie. rond aardappelbroodLeg de tonijnsalade en de gesneden hardgekookte eieren ertussen. Snijd het geheel do midden.

35. Met zoete uien. Vet de plakjes in. wit brood Zachte boter. Beleg met dun gesneden rode ui en breng op smaak met zout; dek af met brood en besmeer met mayonaise. Snijd de korst eraf en snijd in stukken; druk de randen goed aan en rol door gehakte peterselie.

36. Met paté en kersen. Smeer de plak uit briochebrood Kersenjam. Vul de sandwich met eenden- of ganzenleverpaté. Snijd de korst eraf en snijd de sandwich in stukken.

37. Met gerookte forel. Meng 4 eetlepels (60 g) zachte boter met 1 theelepel geraspte citroenschil. Smeer dit mengsel op pumpernickelbrood. Leg stukjes gerookte forel, komkommer en ui tussen de sneetjes. Snijd de korst eraf en snijd het brood in stukjes.

38. Met radijsjes en ansjovis. Meng 3 eetlepels (45 g) zachte boter met 4 gehakte ansjovisjes. Smeer dit mengsel op sneetjes witbrood en beleg met plakjes radijs. Snijd de korsten eraf en snijd het brood in stukjes.

39. Met druiven en blauwe kaas. Smeren roggebrood Of pumpernickelbrood met zachte blauwe kaas. Garneer met dun gesneden rode druiven.

40. Met gebakken groenten. Besmeer de onderste helft van een doorgesneden stokbrood met geitenkaas en de bovenste helft met pesto van zongedroogde tomaten. Beleg de sandwich met plakjes gebakken aubergine, courgette en rode paprika. Snijd in partjes.

41. Caprese. Op de doorgesneden focaccia Beleg de sandwich met plakjes mozzarella, tomaten en basilicum. Breng op smaak met zout, peper en gehakte artisjokharten uit een potje; besprenkel met olijfolie. Wikkel de sandwich in plasticfolie, leg er een zware koekenpan bovenop en druk 30 minuten aan. Verwijder vervolgens de folie en snijd de sandwich in stukken.

42. Met erwten en wortelen. Pureer 1/2 kopje ontdooide erwten met 1 eetlepel olijfolie en 1 eetlepel water; breng op smaak met zout en peper. Snijd sneetjes volkorenbrood in vierkantjes; besmeer met het erwtenmengsel en beleg met grof geraspte wortel. Besprenkel met citroensap en olijfolie, bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas en breng op smaak met zout en peper.

43. Met aardbeien en roomkaas. Besmeer sneetjes brood met zachte roomkaas, beleg ze met dadels en noten, leg er plakjes aardbei bovenop en snijd het geheel in stukjes.

44. Met pittige kaas. Meng 55 g zachte roomkaas, 1/2 kopje geraspte cheddar en Jack-kaasMeng 1/4 kopje mayonaise met zout en peper naar smaak en roer er 1/4 kopje fijngehakte pimentpeper doorheen. Leg het mengsel tussen twee sneetjes witbrood. Snijd de korsten eraf en snijd het brood in stukjes.

45. Met kipsalade. Meng 1/4 kopje mayonaise, 2 eetlepels fijngehakte sjalot en dragon, 2 theelepels mosterd en zout en peper. Roer er 1 kopje fijngehakte gegrilde kipLeg een laagje kipsalade, waterkers en plakjes augurk tussen geroosterde sneetjes witbrood. Snijd de korsten eraf en snijd het brood in stukken. Garneer met extra augurken.

46. Met taleggio-kaas en peer. Besmeer de helft van het stokbrood met boter. Maak er een sandwich van. vijgenjamVoeg perenschijfjes en Taleggio-kaas toe, breng op smaak met zout en peper. Snijd in stukjes.

47. Met citroen en bessen. Snijd de gefrituurde helften in vier stukken. Engelse muffinSmeren citroenroom en voeg bessen toe.

48. Met gelei en roomkaas. Beleg sneetjes volkorenbrood met zachte roomkaas en frambozen- of aardbeiengelei. Snijd de korsten eraf en snijd het brood in stukken.

49. Met ricotta en sinaasappel. Snijd volkorenbrood in vierkantjes. Maak er sandwiches van. ricotta kaas En sinaasappeljam.

50. Met frambozen en chocolade. Smeer het op sneetjes witbrood. chocolade-hazelnootpasta Combineer met pitloze frambozenjam. Verwijder de schil en snijd in stukjes.

Bekijk een andere collectie: 50 recepten voor broodbeleg

Stemmen: 14