Stromboli met broccoli en kaas

Stemmen: 1

Tijd: 1 uur en 5 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6-8

Voedingswaarde per portie:

Portiegrootte: 1 van 8
Calorieën 436, totaal vet 23 G., verzadigde vetten 11 G., eiwitten 21 G., koolhydraten 38 G., vezel 4 G., cholesterol 51 mg, natrium 819 mg, suiker 3 G.

Stromboli, een pizzarol, is een heerlijk voorgerecht dat je met een dipsausje aan je gasten kunt serveren. Ree Drummond gebruikte in dit recept kant-en-klaar brooddeeg, maar je kunt ook pizzadeeg uit de winkel gebruiken. Het uitgerolde deeg wordt belegd met alle vulling – pesto van zongedroogde tomaten, broccoli gebakken met ui, veel cheddar en mozzarella, en verse basilicum – en vervolgens strak opgerold. Deze rol wordt bestrooid met geraspte Parmezaanse kaas voordat hij gebakken wordt. De готовые stromboli heeft een knapperige kaaskorst aan de buitenkant en een heerlijk luchtige binnenkant gevuld met een sappige groentevulling en een royale hoeveelheid smeuïge kaas.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

2 eetlepels olijfolie
2 eetlepels gezouten boter
Een halve grote ui, in dunne plakjes gesneden.
2 teentjes knoflook, geplet
1 stronk broccoli, in kleine roosjes gesneden
Hoogwaardig meel voor het bewerken van deeg.
450 g bevroren brooddeeg, ontdooid
2 eetlepels pesto van zongedroogde tomaten
1 kopje geraspte cheddar
8 plakjes mozzarella
8 verse basilicumblaadjes + extra voor de garnering
0,5 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
1 blik (700 g) ingeblikt marinara sausVerwarm het op.

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: boter, uien, knoflook, broccoli kool, premium meel, gistdeeg, pestosaus, cheddar kaas, mozzarella kaas, basilicum, Parmezaanse kaas, marinara saus

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verwarm de oven voor tot 200 °C. Vet een bakplaat in met 1 eetlepel olijfolie en zet apart.
Smelt de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en sauteer 2 minuten. Voeg de broccoli toe en breng op smaak met zout en peper. Bak tot de broccoli iets zachter is en heldergroen kleurt, ongeveer 1 minuut. Haal van het vuur en zet opzij.

Bestrooi een schoon werkblad licht met bloem en rol of rol het deeg uit tot een grote rechthoek van 27,5 x 32 cm. Smeer pesto op de lange zijde die het dichtst bij u ligt, en laat aan alle kanten een rand van 2,5 cm vrij. Houd deze rand aan bij het toevoegen van de overige vullingen. Verdeel het broccolimengsel over de pesto en bestrooi met geraspte cheddar. Bestrooi met plakjes mozzarella en basilicumblaadjes.
Vouw de korte zijden naar binnen en rol het deeg vervolgens op tot een rol. Leg de stromboli met de naad naar beneden op de voorbereide bakplaat. Maak met een scherp mes 5-6 diagonale inkepingen in het oppervlak van de rol. Bestrijk het hele oppervlak met de resterende eetlepel olijfolie en bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas.
Bak ze ongeveer 20 minuten, tot ze goudbruin zijn.
Laat 5 minuten afkoelen voordat je hem in plakjes snijdt. Serveer de stromboli met warme marinara saus en garneer met verse basilicum.

Categorieën: