Buffelgehaktballetjes met groenten
Stemmen: 2
Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Buffelgehaktballetjes met groenten - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 500 g rundergehakt
- 1 kopje zure room
- 1 groot ei
- 3 wortels
- 3/4 kopje paneermeel
- 3 selderijstengels plus 1 eetlepel fijngehakte selderijblaadjes
- 4 groene uitjes, in kleine ringen gesneden
- 1 eetlepel verse gehakte peterselie
- 1 teentje knoflook (geraspeld)
- 1/4 theelepel cayennepeper
- Grof zout
- 1 eetlepel (15 g) ongezouten boter
- 1 kopje licht gezouten kippenbouillon
- 1/2 kopje ketchup
- 1/2 kopje (50 g) verkruimelde blauwe kaas
- 3/4 kopje Buffalo hot sauce (een saus gemaakt met gerijpte cayennepeper)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gemalen rundvlees, paneermeel, zure room, eieren, wortel, selderij, groene uien, knoflook, peterselie, gemalen cayennepeper, ketchup, hete saus, buffelsaus, blauwe kaas
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 200 graden Celsius en vet een bakplaat licht in met plantaardige olie. Meng 2 eetlepels zure room met het paneermeel en 1 ei in een grote kom en laat dit 5 minuten staan.
- Rasp 1 wortel en 1 selderijstengel in het paneermeelmengsel.
Voeg het gehakt, de selderijblaadjes, de halve ui, peterselie, knoflook, cayennepeper en een halve theelepel zout toe en meng alles goed met je handen.
Vorm met je handen 36 kleine balletjes van het gehakt (ongeveer 2,5 cm in diameter) en leg ze op de voorbereide bakplaat.
Bak ze ongeveer 12 minuten, tot ze goudbruin en gaar zijn. - Smelt ondertussen de boter in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de resterende groene uitjes toe en sauteer ze 1 minuut tot ze zacht zijn.
Voeg de kippenbouillon, hete saus en ketchup toe, breng aan de kook en zet het vuur vervolgens laag. Laat de saus sudderen tot het mengsel iets dikker wordt, ongeveer 8 minuten. Voeg de gehaktballetjes toe aan de saus en laat het geheel, afgedekt, nog ongeveer 8 minuten sudderen. - Meng in een middelgrote kom de blauwe kaas met de resterende 3/4 kop en 2 eetlepels zure room. Snijd de resterende 2 wortels en 2 selderijstengels in reepjes. Schik de gehaktballetjes en de gesneden groenten op een schaal en serveer met de blauwekaasdip.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
