Mango gemarineerd met gember
Stemmen: 3
Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 1 liter
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 1 liter
Mango gemarineerd met gember - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 kaneelstokje
- 1 theelepel komijnzaad
- 1/2 theelepel zwarte peperkorrels
- 3 geplette kardemompeulen
- 1/4 kopje suiker
- Sap van een halve citroen
- Grof zout
- 6 dunne plakjes gember
- 2 gedroogde chile de arbol pepers
- 3/4 kopje 5% tafelazijn (bij voorkeur van natuurlijke grondstoffen)
- 2 grote, stevige mango's, geschild en in plakken van 1,2 cm dik gesneden.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: mango, gemberwortel, kaneel, komijn, kardemom, chilipeper, citroensap
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Rooster in een kleine koekenpan op middelhoog vuur het kaneelstokje, de komijnzaadjes, de peperkorrels en de kardemom, al roerend, gedurende 4 minuten.
- Bereid de pekel voor: Doe in een middelgrote steelpan azijn, 3/4 kopje water, suiker, citroensap, 1 eetlepel zout, gember, chilipeper en geroosterde specerijen. Breng het mengsel aan de kook en laat het 5 minuten op middelhoog vuur sudderen, af en toe roerend, tot de suiker is opgelost.
- Plaats de mango in een pot van een liter, giet de pekel erover en laat volledig afkoelen. Sluit de pot af en bewaar hem een nacht of maximaal een week in de koelkast.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
