Chocolade gedipte aardbeien voor Halloween

Stemmen: 1

Zo maak je aardbeien met chocolade voor Halloween.

Tijd: 1 uur en 25 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 559, totaal vet 24 G., verzadigde vetten 11 G., eiwitten 5 G., koolhydraten 86 G., vezel 5 G., cholesterol 2 mg, natrium 206 mg, suiker 35 G.

Je hebt vast genoeg ideeën voor Halloween-cadeaus, maar dit dessert zal zeker in de smaak vallen. Chocoladeaardbeien in de vorm van schattige monstertjes, spookjes en pompoenen zijn de perfecte Halloween-traktatie. Je kunt de monstertjes zelf maken met decoratieve suiker in verschillende kleuren, maar zorg ervoor dat ze bij de kleur van het glazuur passen. Je kunt deze traktaties een paar uur van tevoren maken, maar bewaar ze niet langer dan een uur in de koelkast, want door de luchtvochtigheid kan de chocolade uitlopen. Plaats elke aardbei in een papieren bekertje en doe het geheel in een spuitzak om de Halloween-sfeer te delen.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Monsters

170 g donkergroene banketbakkersglazuur
1-2 theelepels kokosolie of plantaardig vet, naar behoefte
0,5 kopje donkergroene (turkooize) decoratiesuiker + meer naar behoefte
12 grote aardbeien met kelkblaadjes, gewassen en grondig gedroogd.
24 kleine snoepoogjes voor decoratie (snoepstrooisel)
30 gram chocoladegranulaat

Spoken

170 g witte banketbakkersglazuur
1-2 theelepels kokosolie of plantaardig vet, naar behoefte
12 grote aardbeien met kelkblaadjes, gewassen en grondig gedroogd.
30 g chocoladegranulaat of pure chocoladeglazuur

Pompoenen

170 g sinaasappelglazuur
1-2 theelepels kokosolie of plantaardig vet, naar behoefte
12 grote aardbeien met kelkblaadjes, gewassen en grondig gedroogd.
30 gram chocoladegranulaat

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: aardbei, kokosolie, chocoladechips (korrels)

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Chocoladeaardbeien voor Halloween: Voor de decoratie heb je witte, groene (turkooize) en oranje glazuur nodig in elke gewenste vorm (munten, repen). Om snel te werken en creatief aan de slag te gaan, kun je een bain-marie gebruiken. Doop de aardbeien in het gekleurde glazuur en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Voor gedetailleerde decoratie heb je gesmolten chocoladechips en een spuitzak nodig.
Monsters:

Bekleed een bakplaat met een siliconen bakmat of bakpapier. Doe het groene glazuur in een kom boven een pan met sudderend water. Verwarm het mengsel al roerend tot het glazuur gesmolten is en het glad is. Als het mengsel begint te stollen, voeg dan ongeveer 1 theelepel kokosolie of plantaardig vet toe en roer opnieuw tot het glad is.

Doe de decoratiesuiker in een kleine, ondiepe kom. Houd de aardbeien vast aan de kelkblaadjes en doop ze in het groene glazuur; laat overtollig glazuur terug in de kom druipen. Rol de aardbeien voorzichtig door de suiker tot ze volledig bedekt zijn (niet te hard drukken). Leg de aardbeien met de kelkblaadjes naar beneden op de voorbereide bakplaat en herhaal dit met de overige aardbeien. Zet de bakplaat ongeveer 10 minuten in de koelkast om het glazuur te laten opstijven. Houd het resterende glazuur warm in een bain-marie.
Smeer wat van de overgebleven gesmolten glazuur op de achterkant van twee wiebeloogjes en druk ze op de aardbeien. Als je mondjes voor de monsters wilt maken, smelt dan de chocoladechips in een klein kommetje in de magnetron. Doe de gesmolten chocolade in een spuitzak met een klein, glad spuitmondje. Spuit de mondjes op de monsters. Laat het ongeveer 10 minuten uitharden.
Spoken:

Bekleed een bakplaat met een siliconenmat of bakpapier. Doe het witte glazuur in een kom boven een pan met sudderend water. Verwarm al roerend tot het glazuur smelt en het mengsel glad is. Als het mengsel begint te stollen, voeg dan ongeveer 1 theelepel kokosolie of plantaardig vet toe en roer opnieuw tot het glad is.
Houd de aardbeien vast aan de kelkblaadjes en doop ze in het witte glazuur. Leg ze met de blaadjes naar boven op de voorbereide bakplaat en laat het overtollige glazuur eraf druipen. Herhaal dit met de overige aardbeien. Zet ze ongeveer 10 minuten in de koelkast om op te stijven.
Smelt ondertussen de zwarte glazuur of chocolade in een klein kommetje in de magnetron volgens de aanwijzingen op de verpakking. Doe de gesmolten chocolade in een spuitzak met een klein, glad spuitmondje. Zodra de witte glazuur is gestold, spuit je kleine ovale vormen op elk spookje voor de neus en ogen en laat je ze 10-15 minuten uitharden.
Pompoenen:

Bekleed een bakplaat met een siliconen bakmat of bakpapier. Doe het sinaasappelglazuur in een kom boven een pan met sudderend water. Verwarm het mengsel al roerend tot het glazuur gesmolten is en het glad is. Als het mengsel begint te stollen, voeg dan ongeveer 1 theelepel kokosolie of plantaardig vet toe en roer opnieuw tot het glad is.
Houd de aardbeien vast aan de kelkblaadjes en doop ze in het sinaasappelglazuur; laat het overtollige glazuur terug in de kom druipen. Leg de aardbeien met de kelkblaadjes naar boven op de voorbereide bakplaat en herhaal dit met de overige aardbeien. Zet ze ongeveer 10 minuten in de koelkast om op te stijven.
Doe ondertussen de resterende sinaasappelglazuur in een spuitzak met een glad spuitmondje. Zodra de glazuur is opgesteven, spuit je verticale lijnen van boven naar beneden op de aardbeien. Zet ze ongeveer 5 minuten in de koelkast om op te stijven.
Smelt de chocolade in een klein kommetje in de magnetron. Doe de gesmolten chocolade in een spuitzak met een klein, glad spuitmondje. Spuit de ogen, mondjes en neusjes van een pompoen op elke pompoen en laat ze 10-15 minuten uitharden.
Leg de snoepjes bij het serveren op een dienblad en deel ze uit aan je vrienden.