Hoe rooster je flespompoen?

Het bereiden van butternutpompoen, die een taaie schil heeft, lijkt misschien een lastige klus. Met een paar simpele tips is het echter helemaal niet zo moeilijk om deze oranje wintergroente klaar te maken.

Houd de pompoen, met een schort om, tegen je borst om hem vast te zetten. Schil de pompoen met een dunschiller, in de richting van jezelf.


Leg de pompoen op een snijplank. Houd hem met één hand stevig vast. Gebruik een groot mes om de pompoen in de lengte doormidden te snijden. Leg de helften met de snijkant naar boven op de snijplank. Schep met een lepel (een gekartelde grapefruitlepel werkt goed) de zaden en het vruchtvlees uit elke helft.


Snijd de pompoen doormidden met een groot mes. Snijd elk stuk vervolgens doormidden, daarna in vieren en snijd deze in blokjes.



Je kunt de gesneden pompoen nu roosteren voor gebruik in diverse gerechten of als bijgerecht. Verwarm de oven voor op 200 °C.


Doe de in blokjes gesneden pompoen in een ovenschaal, besprenkel met olijfolie, zout en peper en meng alles goed door elkaar.


Bak de pompoen 25 minuten, tot hij zacht is.



Keer de pompoen tijdens het bakken eenmaal om met een metalen spatel.






Categorieën: