Mozzarella "hartjes" in een pittig kaaspaneermeel
Stemmen: 1
Tijd: 2 uur en 5 minuten
Complexiteit: gemiddeld
Hoeveelheid: 12 harten
Complexiteit: gemiddeld
Hoeveelheid: 12 harten
Niets zegt zo duidelijk "mijn hart behoort aan jou" als deze pittige, kaasachtige en knapperige lekkernij. Het is simpel: alles, van de felrode kleur tot de intense smaak, laat je geliefde direct zien hoeveel je om hem of haar geeft.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 repen (450 g per stuk) mozzarella kaas
- 3 pakjes (240 g per stuk) pittige maïspuffs met kaassmaak, zoals Cheetos
- 4 grote eieren, lichtgeklopt
- Plantaardige olie om te frituren
- 1/2 kopje ranchsaus
- 2 eetlepels Vietnamese hete saus, zoals Sriracha
- Speciale uitrusting: een hartvormige koekjesvorm van 2,5 inch en een frituurthermometer
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: mozzarella kaas, cornflakes, eieren, ranchsaus, Sriracha-saus
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Leg de uitgepakte mozzarella 30 minuten in de vriezer om hem steviger te maken. Doe ondertussen de cornflakes in een keukenmachine en maal ze tot fijne kruimels. Zet 1 kopje apart voor de garnering en doe de rest van het mengsel in een grote kom. Doe de eieren in een aparte grote kom.
- Haal de koude mozzarella uit de verpakking en snijd hem met een lang, dun mes in de lengte in drieën, met de smalle kant (net als bij een boterham). Zo krijg je 6 dunne plakjes kaas. Gebruik een hartvormig koekjesvormpje om uit elk plakje 2 hartjes te snijden. Je hebt nu 12 hartjes. Gebruik de scherpe kant van het koekjesvormpje om een puntje aan de bovenkant van elk plakje te snijden, zodat de hartvorm duidelijker zichtbaar is. Bewaar de uitgesneden stukjes voor een ander recept.
- Dompel elk "hartje" in losgeklopt ei en rol het vervolgens door de verkruimelde kaas, zodat het volledig bedekt is. Herhaal dit nog twee keer voor een dikke laag en leg de "hartjes" op een bakplaat. Vries de kaashartjes minimaal 1 uur in of bewaar ze maximaal 3 dagen.
- Giet 5 cm olie in een grote, zware pan en bevestig er een thermometer aan. Verhit de olie op middelhoog vuur tot 180 °C. Laat de "hartjes" met behulp van een schuimspaan of zeef in 3 porties in de hete olie zakken en frituur ze ongeveer 4 minuten, tot ze goudbruin zijn en de kaas gesmolten is. Haal ze uit de frituurpan en laat ze uitlekken op keukenpapier.
- Leg de "hartjes" op een bord en bestrooi ze met de resterende kaas. Giet de ranchdressing in een klein kommetje en voeg in het midden wat hete saus toe. Ga met de punt van een mes langs het midden van de dressing en de hete saus, zodat er een hartje ontstaat. Serveer de gefrituurde "hartjes" warm met de hete dipsaus.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
