Vuurkoekjes

Stemmen: 6

Hoe maak je koekjes voor bij het kampvuur?

Tijd: 1 uur en 10 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 15 koekjesfiguren

Je kunt een fantastische tijd met de kinderen beleven door een leuke workshop te organiseren waarin ze koekjes versieren om mini-kampvuurtjes te maken. Bak de zandkoekjes en maak de glazuur alvast klaar. Deel de versierspullen uit en ga samen aan de slag om op elk koekje een kampvuurtje te maken met noten, toffee, snoepjes, rietjes en marshmallows. Rooster de marshmallows vervolgens en geniet van hun heerlijke smaak. Zorg er wel voor dat je genoeg van deze snoepjes hebt, anders eet je met zo'n grote groep waarschijnlijk de helft op voordat je het weet.

Op koude winteravonden doen deze heerlijke koekjes je denken aan zomerse avonturen. En in de zomer kun je ze gebruiken als onderdeel van een s'mores-dessert tijdens het kamperen.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Koekje

2,5 kopjes bloem van hoge kwaliteit, plus extra voor het werk
1/4 theelepel bakpoeder
1/4 theelepel fijn zout
3/4 kopje superfijne suiker
220 g boter, in kleine stukjes gesneden, op kamertemperatuur
1 groot ei, lichtgeklopt
1 theelepel vanille-extract

Koninklijk glazuur

450 g poedersuiker
2 eetlepels droog eiwit
Groene gel voedselkleurstof

Decor

Grof gehakte amandelen of met chocolade bedekte pinda's, of graanballetjes zoals Maltesers (om de grond voor te stellen)
54 chocoladetoffees, zoals Tootsie Rolls
10 rode gummibeertjes, in kleine stukjes gesneden
10 gele gummibeertjes, in kleine stukjes gesneden
10 oranje gummibeertjes, in kleine stukjes gesneden
10 roze gummibeertjes, in kleine stukjes gesneden
54 stuks mini marshmallows
54 stokjes gezouten rietjes

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, eieren, poedersuiker, chocolade toffee, marmelade, heemst

Het gerecht bereiden volgens het recept:

KoekjeMeng in een kleine kom de bloem, het bakpoeder en het zout door elkaar. Klop in een grote kom de suiker en de boter met een mixer op middelhoge snelheid tot een licht en luchtig mengsel, ongeveer 5 minuten. Voeg het ei toe, en daarna de vanille.

Voeg het bloemmengsel toe en meng op middellage snelheid. Verdeel het deeg in tweeën, vorm er twee schijven van ongeveer 0,5 cm dik van en wikkel ze in plasticfolie. Laat ze in de koelkast opstijven, ongeveer 1 uur.
Plaats de ovenroosters op de bovenste en onderste stand en verwarm de oven voor tot 175 °C (350 °F). Bekleed twee bakplaten met bakpapier. Laat het deeg een paar minuten op kamertemperatuur rusten, zodat het makkelijker uit te rollen is.

Rol één deegschijf per keer uit op een met bloem bestoven werkblad tot een dikte van ongeveer 0,5 cm. Snijd cirkels van 9 cm doorsnee uit het deeg en leg ze op de voorbereide bakplaten, met een tussenruimte van ongeveer 2,5 cm.
Bak de koekjes, draai de bakplaten halverwege om, tot de onderkant goudbruin is, 10 tot 12 minuten. Laat de koekjes op de bakplaten afkoelen tot ze iets steviger zijn, leg ze dan op een rooster en laat ze volledig afkoelen.
Koninklijk glazuurMeng in een grote kom de poedersuiker en het droge eiwit. Voeg 5 eetlepels water toe en klop met een mixer op middelhoge snelheid tot er zachte, glanzende pieken ontstaan. Voeg indien nodig 1-2 eetlepels water toe om het glazuur dik maar smeerbaar te maken. Voeg de kleurstof druppel voor druppel toe om een rijke groene kleur te creëren (voor het gras).
DecorerenSmeer de koekjes in met glazuur, bijna tot aan de rand. Strooi gehakte, met chocolade bedekte noten bijna tot aan de rand van het gras om aarde na te bootsen. Schik 3 chocoladetoffees in een driehoek om houtblokken in een vuur na te bootsen. Plaats stukjes gummibeer in het midden, als een vuur met smeulende kolen. Rijg een mini-marshmallow aan één uiteinde van elk rietje en duw ze in het glazuur om een driepoot te vormen, die in het midden bovenaan samenkomt. Laat het glazuur 1 uur uitharden.
Steek de marshmallows vlak voor het serveren aan boven het "kampvuur" en blaas ze uit zodra ze naar wens geroosterd zijn.

Opmerking

Wanneer we bloem afmeten, scheppen we het met een lepel in een maatbeker en gieten we het overtollige eraf (als we bloem rechtstreeks uit de zak met een glas scheppen, zal het samenklonteren en wordt het gebak droog).

Restjes koninklijk glazuur kunnen luchtdicht verpakt maximaal 2 weken in de koelkast worden bewaard. Goed doorroeren voor gebruik..