Een recept voor een romige soep gemaakt met melk, bloemkool en spruitjes. Voor het serveren wordt de romige soep gegarneerd met verse tijm, gebakken spruitjes en zalmkaviaar. lees meer
Bloemkool, spruitjes, zalmkaviaar, ui, tijm, melk, bieslook, fleur de sel...
Een recept voor lasagne, een gerecht dat op zichzelf staat en geserveerd wordt tijdens feestdagen en grote maaltijden. De onderste lagen van de lasagne worden gedrenkt in tomatensaus en de bovenste laag wordt bedekt met een gebakken kaaskorst. lees meer
Een recept voor een gerecht bestaande uit bloemkool gebakken met knoflook en sjalotten. Rozijnen, pijnboompitten en kappertjes, gesauteerd met tijm en wijnazijn. Volkoren penne pasta. Geserveerd op Siciliaanse wijze, met een royale portie... lees meer
Een recept voor bloemkool als bijgerecht kan bij elk hoofdgerecht met gevogelte, vis of granen worden gebruikt. De bloemkool wordt eerst geblancheerd, vervolgens besprenkeld met een melksaus en gebakken met Parmezaanse kaas, pancetta en broodkruimels. lees meer
Een risotto-recept met geroosterde bloemkool, amandelen en peterselie. De rijst wordt eerst gebakken met uien en knoflook. Vervolgens wordt het gemengd met witte wijn en gebakken tot het vocht verdampt is, waarna het wordt opgeklopt met boter en fontina-kaas. lees meer
Een recept voor penne pasta met Siciliaanse bloemkool. Grote bloemkoolroosjes werden geraspt en gebakken met rozijnen en knoflook. Vervolgens werden ze gemengd met penne pasta en Pecorino Romano kaas, besprenkeld met citroensap en bestrooid met... lees meer
Aan smaak geen gebrek in dit snelle en gezonde avondmaal. Bloemkool wordt gekookt met amandelen, rozijnen en aromatische koriander, afgemaakt met een frisse scheut versgeperst citroensap. lees meer