Macaroni met kaas, gebakken spek en broodtopping.
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 20 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Geef deze romige pastaschotel een explosie aan smaken door spek, lente-uitjes, knoflook en een snufje cayennepeper toe te voegen. Een mix van Asiago- en Provolone-kaas zorgt voor een rijkere smaak. De kaassaus wordt gemaakt met het aromatische vet dat vrijkomt bij het bakken van het spek. Meng de gekookte pasta ermee en garneer met een eimengsel, gebakken spekjes en sneetjes witbrood, die na het bakken een heerlijke goudbruine topping vormen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 220 g pasta
- 2,5 kopjes gekoelde melk
- 110 g provolonekaas, grof geraspt
- 110 gram Asiago-kaas, geraspt met een grove rasp.
- 2 grote eieren
- 2 groene uitjes, fijngehakt
- 3 sneetjes wit sandwichbrood, in kleine stukjes gescheurd
- 3 plakjes spek
- 1 middelgrote ui, fijngehakt
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 3 eetlepels hoogwaardige bloem
- 1/8 theelepel cayennepeper
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: pasta, provolone kaas, Asiago-kaas, gemalen cayennepeper, wit brood, eieren, melk, spek
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 190 °C. Vet een ondiepe ovenschaal van 2 liter in met boter.
- Kook de pasta in een grote pan met gezouten kokend water tot al dente, ongeveer 5 minuten. Giet af en doe de pasta samen met 1/4 kopje koude melk in de voorbereide pan (dit koelt de pasta af en voorkomt dat hij aan elkaar plakt).
- Meng ondertussen de kazen in een kleine kom. Klop in een middelgrote kom de eieren met 1/4 kopje melk. Voeg de groene uitjes, het brood en de helft van de kaas toe aan het eimengsel en zet apart.
- Bak de bacon in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot hij knapperig is; laat uitlekken op keukenpapier. Giet al het vet uit de pan, behalve 2 eetlepels. Voeg de ui en knoflook toe en bak al roerend tot de groenten bruin zijn, ongeveer 4 minuten. Voeg de bloem, cayennepeper en 1 theelepel zout toe en bak nog 2 minuten.
- Voeg geleidelijk de resterende 1 3/4 kopjes melk en 3/4 kopje water toe. Breng aan de kook en roer tot het mengsel is ingedikt. Haal van het vuur en laat al roerend iets afkoelen. Roer de resterende kaas erdoor. Voeg de saus toe aan de pasta en meng goed zodat de pasta gelijkmatig bedekt is.
- Verkruimel het spek en roer het door het ei- en broodmengsel. Verdeel het mengsel gelijkmatig over de pasta. Zet de schaal op een bakplaat en bak tot het goudbruin is, ongeveer 35-40 minuten. Haal de mac and cheese uit de oven, laat het 5 minuten rusten en serveer.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
